MEXICO ; La Comisión de Ganadería aprobó un exhorto al gobierno federal para realizar acciones para erradicar la presencia del clembuterol y otros agentes anabólicos en la alimentación del ganado para consumo humano.
El dictamen con punto de acuerdo surgió de una propuesta presentada el pasado 6 de marzo por el diputado Felipe Muñoz Kapamas, del Partido Revolucionario Institucional (PRI), con el fin de proteger la salud de los mexicanos.
Expuso que el clembuterol es una sustancia anabólica utilizada en medicamentos para personas con asma o con graves problemas de respiración, ya que permite la apertura de los bronquios y con ello la entrada del oxígeno al cuerpo de forma mucho más directa.
Por esta razón, dijo, es considerado como una sustancia prohibida para los deportistas por la Agencia Mundial Antidopaje (WADA, por sus siglas en inglés), por sus características estimulantes y anabolizantes que actúa sobre el metabolismo de lípidos y proteínas, aumenta la masa muscular y disminuye la acumulación de grasa.
Sin embargo, esta misma sustancia es utilizada en México de forma ilegal para la engorda de ganado, cuyo uso se generaliza de manera alarmante durante los últimos años, pese a estar prohibido en la industria cárnica por sus efectos negativos en la salud humana.
La violación a esta prohibición se debe a que, con menor volumen de alimento los engordadores obtienen más kilos de peso corporal en un tiempo menor.
El consumo de carne con concentraciones de clembuterol puede llevar a la intoxicación de las personas y sus efectos negativos para la salud incluyen taquicardias y palpitaciones, nerviosismo y dolores de cabeza, náuseas, inquietud, temblores, vómitos, calambres musculares, entre los más importantes.
En el ámbito deportivo, existe el riesgo además de que la carne contaminada lleve a los atletas mexicanos a dar positivo en los exámenes antidoping que se practican en las diversas competencias, tanto nacionales como internacionales.
Por ello, comentó, en primer lugar, se exhortó a la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), por conducto del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, a vigilar con mayor rigor que el engorde de ganado se realice de manera segura.
Es decir, sin el suministro de sustancia tóxica alguna a los animales destinados a sacrificio y faenado, incluida el clembuterol.
El segundo resolutivo es para solicitar a la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios a redoblar esfuerzos para supervisar, mediante verificaciones frecuentes en los rastros del país, que la carne para consumo humano cumpla con las disposiciones sanitarias y esté libre de clembuterol.
Se solicitará a la Procuraduría General de la República (PGR) fortalecer los esfuerzos interinstitucionales con los diversos niveles de gobierno para reforzar los operativos conjuntos contra la producción, el tráfico y el suministro ilegal de clembuterol al ganado.
El cuarto resolutivo del punto de acuerdo es para hacer un llamado a al Ejecutivo federal, por conducto de la Secretaría de Economía, para hacer todo lo que se requiera, para llegar a certificar y etiquetar la carne “Libre de clembuterol”, con el fin de informar, educar y concienciar a la ciudadanía de sus ventajas.
El quinto punto es para pedir a la Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SHCP), a efecto de apoyar mediante estímulos fiscales y otros incentivos, a los ganaderos del país que opten por producir carne libre de clembuterol.
También, se solicitará a la Secretaría de Salud (SSA), a efecto de llevar a cabo campañas de concienciación y educación tendientes a sensibilizar a la población sobre las bondades de consumir carne “libre de clembuterol”.
Otro tema que contiene este dictamen es exhortar al Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología, para que se estimule la coordinación con dependencias gubernamentales, instituciones académicas y organismos de la sociedad civil para avanzar en la investigación científica para producir sustancias que sustituyan al clembuterol.
Finalmente, se instará a los titulares del Ejecutivo de las Entidades Federativas reforzar la aplicación de la ley y las sanciones contra los rastros que utilizan el clembuterol.
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