Uruguay tiene el novillo más caro del mundo detrás de EE.UU.

Uruguay tiene el novillo más caro del mundo detrás de Estados Unidos,la industria uruguaya hoy está pagando 70 centavos más por kilo de carne en gancho que la brasileña,pero paga sensiblemente más que la industria australiana y esto que es una buena noticia creo que deberia movilizar las cabezas de los uruguayos que esgrimen que [...]

Uruguay tiene el novillo más caro del mundo detrás de Estados Unidos,la industria uruguaya hoy está pagando 70 centavos más por kilo de carne en gancho que la brasileña,pero paga sensiblemente más que la industria australiana y esto que es una buena noticia creo que deberia movilizar las cabezas de los uruguayos que esgrimen que una de las dificultades de la cadena cárnica son los poderes monopólicos que hay en la misma. Esto da por tierra todas las hipótesis que parten de la base de que hay un poder monopólico en el sector. Si lo hubiera no estaríamos pagando por los novillos el precio más caro del mundo detrás de Estados Unidos. La industria uruguaya está pagando un precio que nadie querría pagar por más generoso que uno fuera. Las circunstancias de mercado obligan a la industria a pagar más, así como en otros momentos le posibilitan pagar menos  por cuestiones de oferta y demanda y ha demostrado no tener poder de control sobre ese precio, lo que puede ser  una mala noticia para la industria pero que no lo es ni para el productor ni para el país. Cuando vemos que se eleva la problemática del dressing, estamos perdiendo de vista lo esencial, no está en el dressing el problema de la ganadería uruguaya.