Charla magistral sobre Engorde Intensivo del ganado bovino

PARAGUAY : El Dr. Christopher Young, médico veterinario y PhD en economía agropecuaria por la Universidad de Alabama, Estados Unidos, disertó sobre el mercado internacional de la carne, estructura de la industria ganadera en los E.E.U.U. y la economía de la industria ganadera del mencionado país.
El 7 de noviembre del 2012 en el salón auditorio del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal SENACSA se realizo la presentación de la charla sobre “Engorde Intensivo del ganado bovino” dictado por el Dr. Christopher Young que llegó a nuestro país en el marco de una cooperación del Departamento de Defensa de los Estados Unidos, es especialista en ganado bovino y el objetivo de sus trabajos consiste en apoyar a los pequeños productores de la zona norte del país.

La apertura del evento a cargo del Director General de Calidad Animal del SENACSA Dr. Manuel Adrian Barboza González quien señaló que este es un emprendimiento de la Institución con el nuevo paradigma con el afán de cooperar con la producción a través de diferentes mecanismos de capacitación, extensión y seguimiento a los proyectos en el campo pecuario.

La charla se realizó por medio del trabajo conjunto entre el SENACSA y ACDI- VOCA, organización no gubernamental con que se la logrado avances muy importantes en término de cooperación técnica en sentido de capacitaciones.

Durante la presentación del curso el Dr. Young refirió que Estados Unidos cuenta actualmente con una población bovina de 90 millones de cabezas, de las cuales un tercio son productoras de carne y 10 millones están destinados a la producción de leche.

Con respecto a la recuperación de los mercados de la carne de los Estados Unidos; expresó que es parcialmente atribuible a los últimos años de trabajo: alianzas y marketing.

“Eso es una mayor calidad de la carne y la coherencia al tiempo que garantiza la precisión de respuesta y la eficiencia de la entrega del producto a distintos segmentos de consumidores, la línea de fondo está mejorando la satisfacción del cliente que está seleccionando el gasto en estos tiempos difíciles”, subrayó.

Asimismo, el Dr. Young manifestó que Paraguay produce carne orgánica de muy buena calidad, que eso debe reconocerlo y que debe buscar los mejores nichos de mercado para colocar esa carne tan buena.

Para finalizar, el experto insistió en la necesidad de invertir en tecnología para obtener siempre mejores resultados.