Razas porcinas

Hampshire (Suino)

Raza porcina de aptitud cárnica, como la Landrace o la Pietrain, pero sin apenas casos de PSE, ya que es una raza de procedencia americana (pig).

Posee relativas aptitudes productivas y buenos parámetros de calidad. Se utiliza generalmente como machos finalizadores de carne en cruzamientos, ya sean simples o a tres vías.

Es esta raza la que normalmente se introduce en los cruzamientos para mejorar la calidad de la canal.

Características varias.

Ganancia media diaria 20-90Kg. (gr./día)..............325

Índice de conversión 20-90Kg. (Kg./Kg.)...............3

Lechones vivos/parto...........................................8.5-9.3 Lechones destetados/parto.................................................7.2-8.2

Características de la carne:
Rendimiento de la canal a los 90 Kg. sin cabeza....75%
Longitud de la canal (cm.)...................................96
% piezas nobles.................................................65
% estimado de magro en la canal........................55