En el mes de abril pasado, el Programa de Desarrollo Alternativo en Satipo – DAS concretó la entrega de equipos para la producción de leche de soya a la Municipalidad Distrital de Mazamari, Satipo - Junín, ámbito del Valle de los ríos Apurímac. Ene y Mantaro - VRAEM.
Esta donación consistente en dos módulos de procesadoras de leche de soya, fueron instalados en las comunidades nativas de Gloriabamba y Tsiriari para el mejoramiento de la calidad nutricional de sus familias; el funcionamiento y operatividad está a cargo de la Municipalidad de Mazamari.
Durante una reciente visita de seguimiento a la CC. NN. de Gloriabamba se constató que el equipo, al que denominan “Vaca Mecánica”, es empleado por las madres de familia cuyos hijos e hijas estudian el nivel primario en la institución educativa Nº 64516.
María Mónica Cerrón Camiro (39), señala que sus dos hijos consumen la leche de soya que preparan las madres de familia; emocionada manifestó que “Las mamás nos organizamos para cocinar los días lunes, miércoles y viernes; cuando está listo los alumnos se forman para recibir la leche de soya”; también indica, que preparan 40 litros y les alcanza para compartir con los estudiantes de secundaria.
La soya es abastecida mensualmente por la Municipalidad cuyos técnicos capacitan constantemente a las madres en el adecuado uso de la máquina y preparación de la leche. Es preciso señalar que en esta elaboración se incluyen insumos que son entregados por el Programa Nacional Qali Warma, como el azúcar.
“Este equipo es un gran apoyo para nuestra escuela porque beneficia a los estudiantes mejorando su alimentación y esto también contribuirá en su rendimiento escolar. Estas iniciativas se deben replicar en otras escuelas de la zona”, expresó Marlon Meza Orihuela, profesor de la I.E. que cuenta con la “Vaca Mecánica”.
El Director Ejecutivo del Programa DAS, Carlos Cueva Sifuentes, declaró que este equipamiento posibilitará contribuir al mejoramiento de la dieta alimentaria de los niños de las comunidades nativas mencionadas, y esto fue posible gracias a los fondos procedentes de la Unión Europea y de la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas – DEVIDA.
DATOS:
Beneficios de la leche de soya: Es una bebida especialmente rica en aminoácidos esenciales, necesarios para el crecimiento y el desarrollo. Se convierte por tanto en una buena opción para niños y ancianos; es rica en proteínas, calcio, fósforo y vitaminas del grupo B.
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