El director del Centro Internacional de la Quinua (CIQ), Edgar Soliz, informó que entre el 7 y 8 de diciembre de este año se realizará, en el municipio orureño de Salinas de Garci Mendoza, el encuentro internacional denominado "Conocimientos y saberes ancestrales en la producción de la quinua".
"Informar del primer encuentro internacional sobre conocimientos y saberes ancestrales en la producción de quinua, con el propósito de revalorizar el grano de oro, conocemos muy bien, y es de conocimiento general, la quinua en este momento llega a constituirse como un producto emblemático a nivel nacional", dijo en entrevista con medios estatales.
Según Soliz, el evento tendrá cuatro enfoques: la producción primaria e innovación tecnológica, tradición y cultura de la quinua, transformación de alimentos en base a la quinua, y manejo de bioindicadores.
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