ESPAÑA: La certificación de corderos con el sello IGP Corderex aumenta un 28 por ciento en 2013

ESPAÑA :  La IGP extremeña consigue superar el millón y medio de kilos de carne cordero certificados.
 La demanda exterior aumenta: las exportaciones suponen ya un 38% de la certificación total.
 Las entidades comerciales alcanzan una facturación de 12.200.000 de euros, un 16% más.
 Según Raúl Muñiz, director técnico de Corderex, “este cierre de año es un lujo” pero “el sector productor está sufriendo una grave crisis y es necesaria la adopción de medidas urgentes”.

Mérida (Badajoz), 3 de febrero de 2014.- La IGP Cordero de Extremadura ‘Corderex’ ha certificado 155.654 canales de cordero en 2013, lo que ha supuesto un aumento del 28 por ciento con respecto al año anterior y un balance total de 1.655.592 de kilos de carne certificados con el sello de calidad Corderex. Por su parte, las entidades comerciales inscritas en la IGP han logrado facturar 12.000.000 de euros, un 16 por ciento más que en 2012.

 “2013 ha sido un año muy positivo: obtener un crecimiento de más de un 25 por ciento  este año es realmente un lujo, y más si lo enmarcamos en la situación coyuntural actual en que nos encontramos. Desde el Consejo, valoramos sobre todo muy positivamente las acciones de promoción que hemos realizado, ya que nos han permitido tener una repercusión muy importante y posicionar Corderex como una carne de cordero de referencia en muchos lugares donde no se conocía”, valora este año el director técnico de la IGP, Raúl Muñiz.

La promoción en el exterior ha sido una de las claves para obtener estos resultados. La conquista de nuevos mercados fuera de España en los últimos años, gracias sobre todo a la colaboración de entidades comerciales como OVISO, han hecho aumentar las exportaciones hasta alcanzar en 2013 las 59.568 canales de cordero (735.665 Kg), lo que supone un 38 por ciento de la certificación total de Cordero de Extremadura.

Teniendo en cuenta este balance de año, “Corderex espera continuar manteniendo resultados positivos en el futuro”, especialmente “una vez que la economía general empiece a crecer y se reactive el consumo”, ha afirmado Muñiz. Para ello, el Consejo  Regulador se marca como objetivos para 2014 la fidelización de los mercados ya conquistados y la apertura hacia otros nuevos donde aún es necesario darse a conocer. “Tenemos previstas diferentes acciones de promoción a lo largo de la geografía española para promocionar el Cordero de Extremadura no solo de cara a nuevos consumidores sino también en el sector de la restauración, ya que los chefs son realmente prescriptores de nuestro producto”, ha anunciado el director.

Situación general del ovino: crisis en el sector productor y descenso en el consumo de cordero

A pesar de este cierre positivo, Corderex cuenta en la actualidad con 637 explotaciones ganaderas inscritas, 60 menos que en 2012, y un censo de 458.145 ovejas, 54.080 menos que el año anterior. Para Muñiz, esta situación se debe a que “se está abandonando la producción y estamos perdiendo muchas explotaciones y ovejas”. “El sector productor actualmente está sufriendo una grave crisis, a la que Corderex no es ajena, y es necesaria la adopción de medidas urgentes para paliar la situación”, destaca.

A esta realidad se suma, además, el descenso continuado del consumo de carne de cordero por parte de los hogares españoles. “En España el cordero sigue siendo el plato estrella para cualquier celebración, tanto por tradición como por sus cualidades, y en Navidad el consumo continúa aumentando -para nosotros supone un 15% de los corderos certificados en todo el año- pero este aumento no es tan pronunciado como en épocas anteriores”, advierte Muñiz. “Según los datos del Ministerio, el descenso del consumo (general) de cordero es de un 7% y este es otro de los principales problemas del ovino y una tendencia que se tiene que frenar”, ha asegurado.

Comparativas cierres ejercicios 2011/2013

	2011		2012		2013
CANALES CERTIFICADAS POR IGP CORDEREX	98.558	+24%	121.739	+28%	155.654
FACTURACIÓN ENTIDADES COMERCIALES  INSCRITAS EN CORDEREX	9.500.000 €	+11%	10.500.000 €	+16%	12.000.000 €

Exportaciones en 2013

	TOTAL EN 2013	TOTAL EXPORTADO
CANALES CERTIFICADAS POR IGP CORDEREX	155.654	59.568 (38%)
KGS.CARNE CERTIFICADOS POR IGP CORDEREX	1.655.592	735.665 (44%)

Censo ovino y entidades inscritas en Corderex

	2011	2012	2013
CENSO OVINO	558.813	512.225	458.145
EXPLOTACIONES GANADERAS INSCRITAS EN CORDEREX	792	697	637
CENTROS DE TIPIFICACIÓN INSCRITOS EN CORDEREX	5	7	7
MATADEROS INSCRITOS	5	5	6
ENTIDADES COMERCIALES INSCRITAS EN CORDEREX	7	5	6

Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura ‘Corderex’

Es el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento. Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención ‘CORDEREX’.