Productores de cerdos plantearon crear un fondo para comprar granos

Esperan la respuesta del MGAP al plan de desarrollo que presentaron y quieren venderle carne al Estado

La Asociación Uruguaya de Productores de Cerdos (AUPC) aguarda la respuesta del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) a un plan de desarrolló que planteó a fines de 2012, que procura levantar limitantes al desarrollo del sector y que contempla crear un fondo que permita, entre otros beneficios, adquirir granos para la alimentación cuando tienen un costo menor.

Fernando Andrada, presidente de la gremial, informó que tras un trabajo desarrollado en los últimos meses de 2012 se presentó al MGAP un plan de desarrollo para el sector.

“Fue una propuesta que se le llevó al ministerio para tratar de solucionar los dos principales problemas del sector y estamos a la espera de una respuesta”, señaló.

Esas dificultades básicas son el costo de la alimentación y la falta de fluidez en la comercialización.

En relación a la alimentación, los insumos clave son granos de maíz, sorgo y soja y núcleos vitamínicos como complemento. Eso se paga en dólares y el costo global de la alimentación creció un 40% en comparación con lo que sucedía hace cinco años. “Competimos con lo que paga el feedlot, y es casi imposible para nosotros; la ganadería tiene otro bolsillo”, afirmó.

La alimentación explica el 75% del costo total productivo que tiene un productor de cerdos.

Sobre la comercialización, en el último año se invirtió US$ 60 millones en la importación que la industria realizó de carne de cerdo congelada desde Brasil y la meta es lograr que la industria pueda abastecerse en la plaza local, para beneficio de toda la cadena productiva.

“Queremos que la industria nos compre, pero ellos importan la carne a $ 69 (por kilo), puesta acá, y ese mismo precio es el que hay para comprar directamente acá, porque pagan $ 40 por kilo de cerdo gordo en pie y le tienen que sumar mano de obra y otros costos así que están llegando a esos mismos $ 69”, explicó. Hay, por lo tanto, “un empate, pero el industrial sin asumir costos de mano de obra compra lo que precisa en Brasil congelado, sea lomo, bondiola o carré, por ejemplo, y así hace el chacinado”.

Lo que la AUPC desea es que esos US$ 60 millones no se vayan, que se distribuyan en la cadena productiva del cerdo local.

Se planteó crear un fondo, que sea diseñado y creado por el MGAP, para comprar granos suficientes para alimentar durante todo el año, haciendo esa inversión cuando el precio está en baja, por ejemplo en marzo, lo que permitiría que el productor baje los costos sensiblemente y la industria vea más atractivo comprar en el mercado local. “La idea es un fondo como el de la fruta y la verdura, mediante un tributo a la importación de carne de cerdo congelada, con un tope de un 4% de esos US$ 60 millones”, añadió.

Hoy el kilo de ración se consigue a $ 7 el kilo y en caso de activarse una asistencia como la citada se puede conseguir, por ejemplo, sorgo a US$ 100 la tonelada y eso daría lugar a una ración de $ 3,50 el kilo.
También se planteó generar asistencias desde ese fondo y a nivel tributario para estimular a la industria a abastecerse en el mercado local. “Todo esto lo hemos planteado al MGAP y estamos esperando la contestación”, indicó Andrada.

Desean venderle al Estado

“Queremos venderle al Estado, que la carne de cerdo, que tiene un montón de ventajas para quienes la consumen, sea utilizada en hospitales, para alimentar a efectivos del Ejército, que esté contemplada en la canasta del Mides”, concluyó.

Exigen controles

La gremial está muy preocupada “porque INAC no controla la carne de cerdo importada congelada que se vende como fresca en las góndolas, tras cortarse la cadena de frío, algo que no debe suceder”, destacó Fernando Andrada. “Esa carne se debe vender congelada, del freezer, no fresca porque es una competencia ilegal para el producto nacional y podría tener algún riesgo”, añadió. Instó a que la carne importada congelada se dirija empaquetada a la industria y que no termine llegando como fresca al consumidor.

Los números del sector

2.000 productores remiten cerdos a plantas industriales.

500 otros productores integran esta cadena produciendo lechones que ceden a los invernadores.

195.132 cabezas de ganado porcino se faenaron durante 2012 con 89% de cerdos y 11% de lechones.

3% creció la faena porcina durante 2012 en Uruguay en relación a la faena de 2011.

4° lugar ocupa la carne de cerdo en el ranking de carnes importadas por el país cuando estaba en el 6° lugar hace un año.