Para la campaña 2011/2012 aconsejan diversificar la siembra

"Asesoro varios campos que sembraron un total de 700 hectáreas de girasol y la mayoría superó los 23 quintales por hectárea con técnicas corrientes", afirma un técnico del sur de Santa Fe, que aconsejará a sus clientes aumentar el área sembrada con este cultivo en la campaña 2011/2012.
"El aceite de girasol esta firme en el mercado internacional, eso se traduce en los precios internos, que superan a los de la soja, y no sufren las distorsiones de mercado que provoca el intervencionismo oficial en el trigo y en el maíz", justifica.
Otro cultivo atractivo para la próxima a campaña sería el sorgo granífero, que se está cotizando a 178 dólares por tonelada, sólo 6 dólares menos que el maíz. "En muchos campos de zonas subhúmedas y semiáridas, el sorgo rinde más que el maíz, sobre todo en años de pocas lluvias y frente a suelos flojos", recuerda.
... Por otro lado, en un año de marcada incertidumbre económico-política por las elecciones, muchos productores quieren asegurar lo más posible el negocio agrícola. Para ello, están invirtiendo parte de lo cobrado por los granos en los insumos estratégicos para la campaña 2011/2012, que muestran una tendencia a la suba.
"Hay que usar la calculadora y las tablas de relaciones históricas insumo/producto que cambian todos los días y aprovechar las más favorables", apunta el responsable de una administración de campos con escritorio en Buenos Aires. Según su visión, el mejor momento para cambiar granos por insumos fue hace 45 días, antes de que se generalizara la cosecha gruesa y cuando el mercado aun ofrecía premios en los precios. Pero todavía hay oportunidades de hacer buenos canjes.
... Otros productores van más allá y comienzan a asegurarse los precios de los productos que cosecharán durante 2012 a través del Mercado a Término o de operaciones forwards (venta anticipada). "Una cotización de 173 dólares por tonelada para el sorgo granífero permite alcanzar buenos resultados económicos en campo propio si se pueden congelar los principales insumos mediante compras anticipadas", calcula un productor de Catriló. También ya hay cotizaciones disponibles para las respectivas épocas de cosecha del trigo (192 dólares por tonelada), del maíz (180) y de la soja (306).