Científicos esperan que cada fresa contenga 100 miligramos de antocianina, sustancia anticancerígena.
Un proyecto de investigación en Tailandia está buscando producir una fresa rica en antocianina, una sustancia que posee propiedades anticancerígenas. Si bien existen otras variedades con esta característica, estas no se cultivan adecuadamente en Tailanda.
La Fundación Royal Project y el Fondo de Investigación de Tailandia han cofinanciado el proyecto, que está siendo conducido por uno de los doctorandos de la Universidad Naresuan.
“Actualmente estamos mejorando la cantidad de antocianina que continen nuestras fresas y tenemos buenas previsiones”, señala Narongchai Pipattanawong, director de comercialización de la Fundación Royal Project. “Esperamos resultados satisfactorios en un plazo de dos años”.
“Ya hemos conseguido una variedad de fresa que posee las cualidades que deseamos, pero todavía tenemos que experimentar con ella y no podemos revelar los detalles”, asegura.
Aun así, prevé que esta variedad contendrá 100 miligramos de antocianina por fresa. “Con esa cantidad, nuestras fresas podrán combatir el cáncer”, apunta.
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