La Jornada de Diferenciación y Calidad de la Cadena Cárnica. Uso y aplicación de tecnologías y estrategias disponibles, que se realizará el día 2 de Septiembre de 2011, a partir de las 09:00 horas, en la Sociedad Rural de María Grande, de dicha localidad, en el departamento Paraná. En la oportunidad el Méd. Vet. Sebastián Vittone y la Dra. Qca. Andrea Biolatto, del Grupo de Nutrición y Sanidad, del Área de Producción Animal de la Estación Experimental Agropecuaria del INTA de Concepción del Uruguay, disertarán sobre: “Evaluación de la aptitud ganadera de la res”. Mediciones sobre el animal en pie y su relación con la calidad de la carne. Modalidad teórico-práctica, medición ecográfica de área de ojo de bife (AOB) y espesor de grasa dorsal (EGD) de animales terminados.
Programa completo
Más info:
jvittone@concepcion.inta.gov.
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