Panorama Rural, Ahora

sábado, 30 de julio de 2016

UE: La Smart Meat Factory protagonizará los Meat Business Days de CSB-System

Se celebrarán del 12 al 16 de septiembre en Bélgica, Alemania y Países Bajos

En numerosos ámbitos la Smart MEAT Factory se ha convertido ya en una realidad. Por ello, CSB-System ha considerado la necesidad de incluir durante su evento Meat Business
Days 2016 la presentación de algunos ejemplos prácticos.

Durante la visita a uno de los productores cárnicos más modernos de Europa y la presentación de soluciones Best-Practice, el asistente podrá ver:

Cadenas de suministro completamente automatizadas.
Soluciones de automatización innovadoras.
Sistemas de picking, etiquetado y clasificación completamente automatizados.
Elevada integración vertical y horizontal.

Presentarán además soluciones Best-Practice de los módulos siguientes:

Smart MEAT Factory – Por qué debe ocuparse desde hoy mismo como agente decisor de la fábrica del mañana.
Industria 4.0: Trabajo productivo del futuro – Cómo la digitalización e Internet de las Cosas (IoT) y los servicios cambiarán la producción.
Desde la visión hasta la realidad: El proyecto insignia inteligente EDEKA Rheinstetten.

También mostrarán Smart Business Processes, potenciales actuales de la digitalización:

Ventaja competitiva Integración: La completa cadena de valor digital dentro de la elaboración de carne de vacuno.
Planificación de producción inteligente – Planificar de modo inteligente con datos en tiempo real.
Trazabilidad inteligente – La etiqueta “parlante“.
Logística 4.0 – Optimizar rutas y reducir costes.

Mostrará la solución Smart Automation: Industria 4.0 dentro de la técnica de automatización actual:

Gestión y optimización del departamento de envasado inclusive conceptos de servicios integrados conforme a la Industria 4.0.
Perfeccionada la interacción de ERP y MES: El centro de control de la logística interna se volverá más inteligente.
Aumento del rendimiento mediante una logística automatizada – Dónde se esconden más potenciales en su cadena de valor.

Además, Smart Vision: así se convertirá el análisis de imágenes industrial en el “ojo“ de la Smart MEAT Factory:

¿Qué se esconde dentro? Mayores márgenes gracias a una óptima utilización de las materias primas.
Cero errores – 100 por cien eficacia: Clasificación automatizada de medias canales de cerdo en EDEKA Südwest Fleisch Gmbh.
Su hoja de ruta para la Smart Meat Factory: Así se conseguirá la transformación digital.

Meat Business Days 2016 se celebrará del 12 al 16 de septiembre en Bélgica, Alemania y Países Bajos

Porcinos: Brasil es el “principal competidor” pero llegará a ser “socio” de la Argentina

Aseguran que Estados Unidos y esos dos países sudamericanos tendrán mayor competitividad de costos de cría de cerdos y serán los grandes productores potenciales del futuro. Ayer hubo un foro de debate en la Exposición Rural de Palermo. DE LA REDACCION. En el sector porcino, Brasil es el principal competidor de la Argentina pero también […]

DE LA REDACCION. En el sector porcino, Brasil es el principal competidor de la Argentina pero también se convertirá en un gran “socio”, según un debate realizado ayer en la 130ª Exposición Rural Internacional de Palermo.

Fue durante una jornada sobre competitividad en la actividad que organizó el Comité de Porcinos de la Sociedad Rural Argentina (SRA) y con el respaldo de Agroceres PIC.

Los especialistas Juan Manuel Bautista, Alexandre Furtado da Rosa y el economista Orlando Ferreres analizaron la cadena productiva del cerdo en Argentina y Brasil.

Bautista, coordinador del Comité y gerente Comercial de Agroceres Pic, empresa de genética porcina con presencia mundial destacó que “por ahora Brasil es nuestro principal competidor pero será nuestro principal socio en el futuro”, en referencia a la particular coyuntura y relación que sobre la actividad se vive en ambos países donde la Argentina importa cerdo brasileño.

Además, destacó positivamente la interrelación público-privada que el sector tiene con el Gobierno argentino.

En tanto, Furtado da Rosa, director superintendente de Agroceres Pic para Brasil, Argentina, Uruguay y Paraguay, señaló que “la Argentina y Brasil tienen actualmente costos extremadamente altos pero los precios (de la carne porcina) no son tan malos”, situación que calificó de “problema transitorio”.

Además, se refirió a las grandes cosechas de maíz “que están teniendo ambos países” que es alimento para el cerdo y destacó que la nación vecina exporta el 40% de su producción.

Tras mencionar que Brasil es el cuarto exportador mundial de carne de cerdos y citar otra innumerable cantidad de rubros agroindustriales en que su país ocupa posiciones de privilegio en el comercio mundial, señaló que en Sudamérica en los últimos 10 años el consumo de proteína animal creció casi 32%.

Furtado da Rosa manifestó que “Estados Unidos, Brasil y Argentina son los países que tendrán mayor competitividad de costos de producción porcina en el futuro y serán los grandes productores potenciales del futuro”, ventaja que en el caso de los dos mayores socios del Mercosur aumenta por su privilegiado estatus sanitarios y el acceso a maíz.

“Brasil es uno de los pocos países del mundo que tiene cooperativas porcinas exitosas, muy competitivas, que producen también granos y pollos, con gran productividad”, señaló el directivo brasileño.

Cadena porcina argentina

Ferreres consignó que “la producción porcina creció un 73,2% de 2010 a 2015, generando 12.500 nuevos puestos de trabajo con una inversión de 1.000 millones de dólares, en el período 2009- 2015, porque el productor se convenció que conviene agregarle valor al maíz”, dijo.

Para Ferreres en promedio, para el primer semestre de 2016 los valores en dólares de la carne porcina fueron un 33% menor a los de la vacuna.

En cuanto a la estructura de la cadena porcina citó datos de 2015, que indican que existen 6708 establecimientos con unas 5,5 millones de cabezas que en un 85% venden directamente a frigoríficos, un 10% tiene producción de carne propia y un 5% comercializa su producción a través de intermediarios.

Por otra parte, la producción total ascendió el año pasado a 483.000 toneladas elaboradas por 178 establecimientos frigoríficos y 382 fábricas de chacinados y saladeros.

Estas industrias produjeron 181.000 toneladas de carne fresca y 580.000 de chacinados, en los cuales la porcina solo participó en un 37%.

“Argentina podría aumentar el stock de cerdas reproductoras entre un 60% y un 150% dado la producción agropecuaria que posee lo que generaría unos 22 mil puestos de trabajo en la cadena porcina”, añadió

Las exportaciones se desplomaron un 13% durante junio

Todos los sectores, incluido el agropecuario mostraron números negativos. No solamente por la baja de precios sino también porque se registraron menos embarques. En cambio, la importación de bienes de consumo registró una suba del 10,9% en el mes.

La balanza comercial del mes de junio registró una fuerte caída de las exportaciones con un 13% menos en el valor total exportado que ascendió a 5.261 millones de dólares; 785 millones menos que en junio de 2015. Igualmente, y pese a una caída menor de las importaciones totales (10,9%) se mantuvo el superávit comercial que fue en el mes de 126 millones de dólares.

Todos los bloques exportadores sufrieron un retroceso, incluso el sector primario con fuete componente agropecuario. Este renglón realizó exportaciones en el sexto mes por 1.592 millones de dólares (-9,8%).

Las menores ventas al mundo de bienes primarios no solamente se produjeron por una caída generalizada de precios como de cantidades que en ambos casos fue del 5%. Pero si se mira el primer semestre el campo refleja una suba exportadora del 9,6% por mayores cantidades enviadas al mundo que superaron la baja de los precios.

Por el lado de las manufacturas de origen agropecuario (MOA) también se registraron fuertes caídas en las exportaciones de junio que alcanzaron un 14,1%, no tanto por precios que subieron un 0,1% sino por las cantidades exportadas que se desplomaron un 14%.

Durante el primer semestre, en tanto, mantienen una mejora del valor exportado del 3,7%, principalmente por mayores cantidades comercializadas (17,6%) frente a una caída de precios de casi el 12%.

De ese modo, las exportaciones en los primeros seis meses del año totalizaron 27.735 millones de dólares, cifra que marcó una caída del 2,5% interanual. Los productos que mostraron el mejor comportamiento interanual fueron el trigo (+71%), aceite de soja (+24%), harina y pellets de soja (8,3%), biodiesel (+173%), y cebada (60,7%).

Por otro lado, y a pesar de la caída del 10,9% en las importaciones totales, el intercambio comercial continúa registrando una fuerte suba de las importaciones de bienes terminados listos para el consumo. Este rubro mostró en junio una suba del 10,9% que fue el resultado de caída de los precios (-13,7%) y por una suba de las cantidades compradas del 28,6%.

Hacia el interior de esos bienes de consumo se incluyen los alimentos importados. Este rubro mostró en junio una suba del 14% en el año para los alimentos elaborados y del 3,5% para los alimentos y bebidas básicos.

España : “Los productos de calidad, como los riojanos, no se verán afectados por el Brexit”

La eurodiputada popular Esther Herranz hace balance del curso parlamentario y defiende la necesidad de dotar a los agricultores y ganaderos de instrumentos para hacer frente a las fluctuaciones del mercado.

La eurodiputada del PP de La Rioja, Esther Herranz, ha mandado hoy un mensaje de tranquilidad a los ciudadanos con respecto a las consecuencias que el Brexit tendrá en los mercados. Cree que “los productos de calidad, como los riojanos, no se verán afectados“.

Herranz ha hecho balance del curso parlamentario en la UE y ha asegurado que el PP europeo defiende que“hay que dotar a los agricultores y ganaderos de instrumentos que les ayuden a hacer frente a las flutuaciones del mercado”.

En este sentido ha indicado que “hay que reforzar la intervención en el sector de la leche y hay que dar también a los productores de frutas y hortalizas satisfacción en una reclamación que vienen demandando de hace tiempo: la actualización de los precios de retirada”.

Esther Herranz ha explicado que “desde el PPE estamos respaldando a los productores, tanto de leche como de frutas y hortalizas, en estas dos reclamaciones que creemos fundamentales, y creo que han de ser aceptadas por la Comisión Europea en los próximos meses”.

Además, se ha referido a cuestiones relacionadas con asuntos internacionales, es decir, a las relaciones de la UE con países terceros. En este aspecto, y dentro del sector primario, ha destacado “el problema que teníamos al carecer de un acuerdo que nos diera agilidad a la hora de detectar una enfermedad en un país tercero. Hemos conseguido que haya un acuerdo aceptable que nos da herramientas y da a los veterinarios el papel que tiene que tener para poder ser más activos en la lucha contra enfermedades que pueden venir de paises terceros”.

INTENTO DE PROHIBICIÓN DEL GLIFOSATO

Otro asunto de actualidad ha sido el referente al glifosato (un insecticida que se venía utilizando por parte de los agricultores desde hace cuarenta años) y el intento de prohibición. Al respecto, “ha habido un acuerdo por el que el glifosato continuará usándose durante un tiempo en determinadas condiciones, lo que permitirá que los agricultores puedan seguir trabajando con normalidad, y la Agencia de Seguridad Alimentaria continuará con sus investigaciones protegiendo la salud de los consumidores. En definitiva, se ha logrado una solución intermedia que los agricultores han celebrado”.

Esther Herranz se ha ferido también al reparto de alimentos en las escuelas para que los niños aprendan a comer, aprendan cultura alimentaria y modos de vida saludale. Ha explicado que el presupuesto ha aumentado un 20% para añadir la leche y se han incluido tres alimentos nuevos (miel, aceite de oliva y aceitunas), lo que es importante para España como país productor.

Otro de los aspectos que marcan la actualidad es el referente al terrorismo, lo que “ha hecho que se refuerce la seguridad y un llamamiento a la mayor colaboración en la UE en temas de seguridad, así como a la unidad y la firmeza”.

Además, ha recordado que en este curso parlamentario ha realizado intervenciones en el pleno del Parlamento Europeo, como la reciente en la que solicitaba mayor investigación para enfermedades raras y recordaba a la niña riojana Marichel, afectada por una de estas enfermedades raras.

A preguntas de los periodistas, Esther Herranz ha señalado que “La Rioja no tiene como primer objetivo de ventas el mercado ruso y afortunadamente no nos ha afectado el veto ruso, pero sería bueno que acabara cuanto antes”.

Y respecto al Tratado de Libre Comercio ha explicado que “está abierta la negociación” y ha mostrado su satisfacción porque en varias ocasiones ha quedado claro en la negociación que las Indicaciones Geográficas de Calidad y las Denominaciones de Origen son líneas rojas que no se traspasan. Es decir, que se defienden los sistemas de calidad.,

CE aprueba el uso del aditivo L-treonina para los piensos en todas las especies animales

La Comisión Europea (CE) ha aprobado el uso del aditivo L-treonina producido por fermentación con Escherichia coli para la elaboración de piensos destinados a todas las especies animales. Según publica en su edición de este miércoles 27 el Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE), esta decisión se adopta tras varios dictámenes de la Autoridad […]

La Comisión Europea (CE) ha aprobado el uso del aditivo L-treonina producido por fermentación con Escherichia coli para la elaboración de piensos destinados a todas las especies animales.

Según publica en su edición de este miércoles 27 el Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE), esta decisión se adopta tras varios dictámenes de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) en los que no ve problemas al respecto.

En concreto, la EFSA indica en sus informes que este aditivo “no tiene efectos adversos sobre la salud animal, la salud humana o el medio ambiente y se ha considerado una fuente eficaz del aminoácido treonina en la alimentación animal”.

Israel dona sistemas de riego a agricultores paraguayos

Ingeniero agrónomo graduado de programa de formación agrícola dirigirá el proyecto, que es parte del Family Drip System

El Ministerio de Asuntos Exteriores de Israel ha enviado 13 sistemas de riego por goteo de la compañía Netafim a pequeñas granjas en el Departamento de San Pedro, en el centro de Paraguay. La donación es parte del proyecto Family Drip System, firmado entre Israel y la Federación de Cooperativas de Producción de Paraguay.

“Por primera vez el proyecto le dará acceso a pequeños agricultores en San Pedro a sistemas de riego por goteo, que lo usarán para cultivar verduras como tomates, pimientos y zanahorias, con asistencia de la Federación”, según informó la Embajada de Israel en Asunción.

Netafim es líder mundial en el desarrollo de modernos sistemas de riego por goteo, cuyo objetivo es producir mejores cosechas con la mitad de agua que normalmente se necesitaría, sin importar el tipo de suelo.

El proyecto ha sido dirigido por el ingeniero agrónomo paraguayo Edgar Figueredo, que participó en un curso de formación de la Agencia de Cooperación para el Desarrollo Internacional MASHAV, organismo del Ministerio de Exteriores israelí.

El enero pasado, tras las graves inundaciones que afectaron a Uruguay y Paraguay, el embajador israelí en este último, Peleg Lewi, autorizó una donación de 60 millones de guaraníes ($10.150 dólares) en materiales de emergencia para familias desplazadas.

Brasil: FECOVITA inaugura una sede en San Pablo

La cooperativa de vinos argentina apunta a consolidar la comercialización de los productos en el vecino país. FECOVITA se instalará bajo el nombre de Bodega Estancia Mendoza do Brasil.

La cooperativa de vinos FECOVITA inaugurará una sede en San Pablo, bajo el nombre de Bodega Estancia Mendoza do Brasil.

El lanzamiento fue anunciado en el Consulado argentino en San Pablo y contó con la presencia del cónsul general y director del Centro de Promoción Argentina en dicha ciudad, Diego Malpede y directivos de FECOVITA.

Además, asistieron autoridades del grupo francés VINADEIS, con quien mantiene una alianza estratégica, también, en el mercado de Asia con oficinas en Shanghai, Tokyo y Taipei.

Eduardo Sancho, presidente de FECOVITA, recalcó: “Este hecho es fruto del esfuerzo que como empresa estamos realizando para profundizar la internacionalización, respaldando el serio trabajo de miles de pequeños y medianos productores asociados, que están produciendo vinos de alta calidad para el consumidor”.

FECOVITA da trabajo directo e indirecto a más de 1.000 personas y exporta sus productos a más de 27 países de todo el mundo, incluidos Estados Unidos, China, Reino Unido y Japón.

Gustavo López Viñals, Gerente de Mercado Externo de FECOVITA, dijo que el objetivo de Bodega Estancia Mendoza do Brasil es “consolidar la comercialización de los productos de FECOVITA, prestar un mejor servicio a sus clientes y acompañar el desarrollo de sus marcas de vinos en el mercado brasileño”.

Además, López Viñals agregó que “lo sucedido aquí es simplemente una consecuencia lógica de un gran trabajo que venimos haciendo en este país, donde nuestros productos están presentes desde el año 2000”.

El atractivo mercado de Brasil importa 80 millones de litros de vino, de los cuales 13 millones provienen de Argentina

Malabrigo: avanza la obra del frigorífico

La Secretaría de Producción del municipio informó que siguen avanzando las tareas de construcción en el frigorífico municipal

Allí se finalizó recientemente con la puesta en marcha y prueba de la caldera en la zona de máquinas. En estas calderas son los humos los que circulan por dentro de tubos, mientras que el agua se calienta y evapora en el exterior de ellos. Todo este sistema está contenido dentro de un gran cilindro que envuelve el cuerpo de presión. La caldera humotubular es generadora de vapor de alta eficiencia térmica y rápida vaporización.

También se instaló el digestor. Este equipamiento sirve para desintegrar los animales decomisados que no se encuentran aptos para el consumo. En el frigorífico todos los animales serán analizados por profesionales; cuando éstos puedan poner en riesgo la salud de los humanos que los consumirán, tendrán como destino el digestor. Allí, mediante una alta presión de vapor, serán esterilizados, evitando, de esta manera, riesgos en la salud de quienes consuman esta carne.

En estos momentos se avanza en el hormigonado en la zona del bañadero de aspersión. Allí se construyen las paredes de este extenso espacio, por donde circularán los animales previamente a ingresar a la nave central.

Al mismo tiempo, se trabaja en la construcción de cámaras y terminaciones generales, como la colocación de cemento alisado, aprobado y reglamentado por SENASA para este tipo de industrias.

También se sigue avanzando con el recambio de postes de madera por columnas de hormigón, por donde pasará el tendido eléctrico.

BALANCE GENERAL DE CAJA

Por su parte, la Secretaría de Gobierno y Hacienda informó que se encuentran disponibles los balances generales de caja en las oficinas de la administración municipal y online en http://balances.malabrigo.gob.ar

Cómo atender la problemática porcina

La actual situación de la producción de cerdos no es la mejor. Desde diversos sectores salieron a reclamar medidas para limitar la importación indiscriminada de carne porcina, aduciendo que se está poniendo en riesgo toda la cadena productiva. Si bien esta discusión es la que está de moda, desde la Asociación Argentina de Productores Porcinos […]

Juan Luis Uccelli, presidente de la Asociación Argentina de Productores Porcinos le dijo a la agencia Agrofy News que “el sector porcino nacional ha tenido un crecimiento muy importante en los últimos años, pasando de un consumo per cápita en el 2005 de 5 kg a 15 kg el año pasado. La situación cambió bastante en estos primeros 6 meses, con situaciones esperables como la adecuación del tipo de cambio, la quita de retenciones y el aumento de la oferta local. Además tuvimos otras que no esperábamos, como el aumento de las importaciones, un maízmucho más caro que en Chicago y la baja del poder adquisitivo de los consumidores. Esto generó un combo que se podría denominar Cajita no feliz”.

En este sentido, Uccelli agrega: “La consecuencia fue una presión muy fuerte de la oferta sobre la demanda, con una baja del precio del cerdo en pie y una suba muy importante de los costosde producción, dando en muchos productores un saldo negativo. El punto más álgido se dio en la segunda quincena de mayo, donde en muchos casos se le frenaba a los productores la recepción de los animales, lo peor que puede escuchar un productor”.

Sobre la importación en concreto, y el ánimo de los productores respecto a este tema, el dirigente de la AAPP aclara: “Si bien la importación nunca estuvo cerrada, las nuevas reglas de este gobierno hicieron más fácil el ingreso carne porcina. Quizás el punto que más afectó es el ingreso de carne congelada, para el mercado de carne fresca local, exclusivo para la producción nacional. En verdad hay una trampa ya que el producto congelado, se descongela y se vende como fresco, situación que rompe el principio de cadena de frío en perjuicio del consumidor.

La importación es uno más de los ítems que afecta el negocio y no es el más importante. Algunos, por la historia vieja de los 90, piensan que si lo es. Desde la AAPP vemos el problema en un todo”.

“Hay que importar lo que se necesite, no lo que sobra. Haber traído 5.000 toneladasimportadas de más, teniendo un aumento de la producción local de 33.000 toneladas, es undespropósito y que no generó ningún beneficio para los consumidores, industria y productores, salvo para los 5 importadores” agrega Juan Luis Uccelli.

Consultado sobre los precios en góndola para los consumidores, el dirigente porcino aclara: “El precio al público ha tenido un leve aumento, el más bajo de las tres carnes complementarias (vacuna, aviar, porcina). Sí hubo una disminución del precio al productor primario, que ya debería haberse recuperado y no lo hizo”.

Soluciones

En el marco de este complejo panorama que atraviesa el sector de la carne y producción decerdo, el mandamás de la AAPP aclara que “estamos en contacto directo con las autoridades y solicitamos 3 puntos para solucionar la situación actual:

Acuerdo con los importadores para que morigeren los ingresos
Un programa de Promoción del consumo Público-Privado
Acompañamiento a los pequeños productores en sistemas asociativos

Este último punto lo vemos como fundamental, teniendo en cuenta que hay diferencias de hasta$5 por kilo vendido entre un productor organizado y los pequeños productores que dependen de intermediarios. Esta diferencia es la responsable de colocar a un productor por encima o por debajo de la línea de costos. Otro tema muy importante es colaborar con las mejoras en laeficiencia de las granjas. Ser ineficiente implica quedar afuera del mercado.”

Don Lito desde Balcarce apuesta a la producción de biodiesel

Don Lito inició en 2011 como una planta de aceite de girasol, pero pronto sumó una línea de soja y alimento balanceado. Ahora, la firma local se prepara para producir #biodiesel a mayor escala y está en tratativas para brindar servicios industriales a la Comuna. En tanto, funcionarios provinciales y municipales evaluan sumarse a su […]

La Plata, 25 Jul (InfoGEI).- En el marco del último encuentro del Programa de Fortalecimiento Productivo que impulsa la Subsecretaría Pyme de la provincia de Buenos Aires, el ministro de Producción, Ciencia y Tecnología, Jorge Elustondo, mantuvo una reunión con el intendente de Balcarce, Esteban Reino, y con el Secretario de Producción local, Martín Carballo, con quienes evaluó la posibilidad de materializar un proyecto público-privado para fabricar biodiesel.

La propuesta surgió de un joven microemprendedor local, Santiago Colella, fundador de la planta Don Lito, la cual se dedica a la elaboración de este combustible en el Municipio con tecnología de punta y quiere incrementar la capacidad productiva utilizando aceite reciclado.

Según informaron a La Vanguardia, la Municipalidad va a proveer el aceite y los insumos y el servicio industrial lo hará Don Lito. La empresa ya donó 3 mil litros del biocombustible para una prueba piloto exitosa en la maquinaria vial. Paralelamente, Don Lito haría una inversión para poder cambiar una línea de aceite vegetal crudo a aceite vegetal usado lo que le posibilitaría a la planta la fabricación del combustible.

Este convenio para producir biocombustibles a mayor escala que está pendiente con el Municipio fortalecería un salto de calidad en esta planta, que además ya es modelo por su producción de aceite de girasol, soja y alimento balanceado.

La empresa, ubicada en la ruta provincial 55 entre Balcarce y Los Pinos, comenzó en 2011 cuando Colella (32), ya recibido de técnico analista en impacto ambiental y habiendo realizado un trabajo final sobre la producción y fabricación de biodiesel a partir de aceites vegetales, decidió armar una pequeña planta.

En una entrevista realizada por el diario La Vanguardia de Balcarce, el emprendedor relató que fue a principios de 2014 cuando inició con la línea de soja y con la primer planta de biodiesel. “Fueron años de mucho esfuerzo, a fines del pasado año logre tener mi planta con oficinas, vestuarios, planta de silos (para la cual obtuve una financiación del Consejo Federal de Inversiones) y diferentes módulos de producción (molienda soja-Molienda girasol-alimentos balanceados-fabricación de biodiesel-servicios de siembra)”, describió.

Asimismo, Colella hizo referencia al proceso que se hace en la planta hasta llegar al biocombustible. “El biodiesel lo hacemos con aceite de soja. La soja es recibida en condición cámara, transportada al silo de acopio y desde ahí pasa por una limpiadora. Ingresa a la planta a un silo pulmón lista para ser procesada. En la extrusora, la soja alcanza los 136 grados, lo cual genera que se desactive la actividad ureásica (para que sea comestible). La soja ya molida y caliente se dirige hasta las prensas, donde es separada la parte liquida (aceite) de la parte solida (expeler de soja). El expeler es depositado para su posterior carga y venta. El aceite obtenido del proceso, necesita ser desgomado (roceso que se realiza hidratándolo y dejando que decanten los fosfolípidos). Una vez finalizado, el aceite es enviado a depósito, donde es tomado por el reactor de bio, el cual comienza con la reacción química llamada transesterificación”, explicó el bonaerense, quien subrayó además que el biodiesel es filtrado de forma física y por resinas de intercambio iónico, lo que asegura la pureza.

En Don Lito, el biodiesel se utiliza para autoconsumo y para el alquiler de los motores de riego que la empresa posee. Por ley, sólo las plantas medianas y grandes que poseen cupo de la secretaría de energía de la nación pueden vender el bio a las petroleras para el corte de los combustibles. No obstante, desde la firma iniciaron conversaciones con el ministerio de Agroindustria de la nación, para integrar estas pequeñas plantas de biocombustibles a las matrices comerciales. -

PARAGUAY: Preocupación regional por la inocuidad de los alimentos

Reunión panamericana en Paraguay avanzó en objetivos para la salud pública

La Reunión Interministerial de Salud y Agricultura (Rimsa) que tuvo lugar el jueves y viernes pasado en Paraguay y que tiene carácter interamericano, avanzó en sus objetivos de generar una buena salud pública a partir del desarrollo de la inocuidad en la producción de alimentos.

Participaron de este encuentro el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Tabaré Aguerre, y el director general de los Servicios Ganaderos, Francisco Muzio, quien destacó a El Observador que el objetivo era el análisis de la salud humana y salud animal como una sola salud.

Muzio: hay zoonosis que están repercutiendo en forma importante en la salud humana

Rimsa es un organismo dependiente de la Organización Panamericana de la Salud (OPS).Explicó que hay zoonosis que están repercutiendo en forma importante en la salud humana, existiendo un número alto de agentes zoonóticos que son causa de enfermedades humanas.

En ese escenario se incluye además el desarrollo climático, incluyendo su incidencia en el avance de las enfermedades vectoriales como la Leishmania en Uruguay y en otras regiones, así como también el virus zika y su relación con la enfermedad del dengue.

En ese contexto el ministro Aguerre hizo el viernes una presentación sobre las políticas de Uruguay para el desarrollo sostenible de la producción.

Previo a la reunión de Rimsa se llevó a cabo un encuentro del Comité Hemisférico para la Erradicación de la Fiebre Aftosa, donde el tema principal fue la falta de información sobre la sanidad animal en Venezuela.-

URUGUAY: ponencias del Congreso Mundial de la Carne podrán ser valoradas a través de votación

También podrán ser comentadas en tiempo real a través de una app

El Congreso Mundial de la Carne que se celebrará el próximo mes de noviembre en uruguay va a contar con una novedosa forma de comunicación interna entre congresistas, ponentes y participantes.

Para ello, cada tema va a ser tratado mediante tecnología audiovisual y se resumirá su estado actual y los principales retos y desafíos, planteando al final 3 preguntas que deben ser abordadas por los ponentes desde distintas perspectivas.

Por tanto, la discusión y el debate entre expertos serán el corazón del congreso junto a la participación en tiempo real de los asistentes, quieren podrán a través de una aplicación (APP) realizar comentarios e incluso votar.

Esta aplicación funcionará como una red social interna y en ella se podrán subir fotografías, notificaciones y anuncios sobre el congreso que cada usuario quiera realizar. Contará también con el calendario de conferencias, la biografía de los ponentes y la descripción de las charlas.

A través de la aplicación también se generarán encuestas y preguntas que los asistentes podrán realizar para la toma final de decisiones.

Al fin de cada tema, se podrán identificar los motivos de las distintas perspectivas, así como las zonas de acuerdo y desacuerdo. A través de esta herramienta, los asistentes podrán votar en tiempo real y ver los resultados en las pantallas del Congreso.-

Paraguay lidera en la provisión de carne a Chile por segundo año

Conforme a los datos que dio a conocer el Banco Central del Paraguay (BCP) Paraguay, por segundo año consecutivo aparece como el principal proveedor de carne bovina para el exigente mercado chileno, ocupando actualmente el 41,2% del total importado en valor por el país transandino

Para la industria cárnica nacional el mercado de Chile es clave, y a él apuesta gran parte de sus esfuerzos por enviar un producto de primera calidad.

En el comparativo histórico que presentó la banca matriz, se observa cómo de tener en el año 2013 apenas un 13,9% del mercado, desde el año pasado Paraguay tomó el liderazgo y actualmente representa el 41,2% de las importaciones en valor de este producto para los chilenos.

Embed

Atrás dejó a grandes productores de la región como Brasil, Argentina, Estados Unidos y Uruguay, cuya participación ha disminuido para dar paso al producto nacional.

El directivo de la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC) Luis Pettengill consideró que un factor clave es la alta calidad del producto paraguayo que hizo que los chilenos obten por preferirlo.

Nuestro país envía a Chile sus mejores cortes de carne refrigerada y sin huesos. En volumen exportado, el mercado chileno representa para nuestro país el 24,1% del total, siendo de esta forma el segundo más importante después de Rusia, que se lleva el 29,5% de la producción.

El representante de la cámara cárnica considera que la situación del mercado internacional, si bien se vio muy afectada en el precio por tonelada, que llegó a caer incluso hasta en un 30%, está mostrando recuperación desde el mes de mayo pasado.

De enero a junio, el volumen de exportación de carne bovina ha tenido un aumento de 8,5% respecto al mismo periodo del año pasado, según los datos proveídos por el Departamento de Estudios Económicos del Banco Central del Paraguay.

“La apertura de nuevos mercados, así como el crecimiento en la participación de destinos como Israel, Hong Kong, Kuwait, Vietnam están ayudando al sector a soportar cuando los mercados tradicionales compraban menos o a un valor más bajo”, explicó.

El informe de la banca matriz muestra que, si bien en el valor exportado hubo a nivel general una reducción de 1,5% respecto al primer semestre del año pasado, esta caída ya es menor en los registros que se venían teniendo hasta marzo de este año, donde en valor había una caída de más del 5%. Actualmente Paraguay exporta carne vacuna a 54 países en todo el mundo.-

En cinco años, la cadena porcina creó 12.500 nuevos empleos

Así se desprende de un informe del economista Orlando Ferreres; afirman que Brasil, hoy el principal competidor, será “el principal socio” para el país

La cadena porcina creó 12.500 nuevos puestos de trabajo entre 2010 y 2015 y, pese a que Brasil hoy es visto como el principal competidor para la actividad, en un futuro será el principal socio.

En una jornada sobre “La competitividad del sector porcino”, organizada por el Comité de Porcinos de la Sociedad Rural Argentina (SRA) y apoyada por Agroceres PIC, el economista Orlando Ferreres indicó que la producción creció un 73,2% de 2010 a 2015, generando 12.500 nuevos puestos de trabajo con una inversión de 1000 millones de dólares.

En base a datos oficiales, recordó que el consumo se ubicó en 11,3 kg/hab/año en 2015, participando en un 9% en el total de proteína animal consumida en la Argentina. De acuerdo a Ferreres, para el primer semestre de 2016 los valores en dólares de la carne porcina fueron un 33% menor a los de la vacuna.

Ferreres, Etchevehere y Bautista en la jornada.Hoy existen 6708 establecimientos con unas 5,5 millones de cabezas que en un 85% venden directamente a frigoríficos, un 10% tiene producción de carne propia y un 5% comercializa su producción a través de intermediarios.

Según los mismos datos de Ferreres, la producción total ascendió el año pasado a 483.000 toneladas, elaboradas por 178 establecimientos frigoríficos y 382 fábricas de chacinados y saladeros. El economista señaló que el valor total de la producción primaria de cerdo es 735 millones de dólares y el valor bruto de la producción industrial de cerdo es de 2625 millones de dólares.

Para Ferreres, la cadena de la carne porcina presenta una serie de ventajas y oportunidades para ser aprovechadas por la economía. “Tenemos demanda mundial en ascenso, fuerte capacidad biológica de crecimiento, abundancia de insumos locales, creciente aceptación del consumidor, alta relación entre inversión y generación de mano de obra, el cerdo además permite aumentar la eficiencia de la relación consumo de carne – exportación (a mayor consumo local se libera carne vacuna para la exportación). Por otro lado, el cerdo es la carne de menor costo para el consumidor y permite la producción agrícola (como alimento) en regiones donde los costos logísticos no permiten su explotación para exportar”, remarcó Ferreres.

En este contexto, Juan Manuel Bautista, coordinador del Comité de Porcinos de la SRA y gerente comercial de Agroceres Pic, opinó, en relación a la coyuntura y el vínculo con Brasil, que “por ahora es nuestro principal competidor pero será nuestro principal socio en el futuro”. Brasil es el cuarto exportador mundial en este negocio.

Al respecto, Alexandre Furtado da Rosa, director superintendente de Agroceres Pic para Brasil, Argentina, Uruguay y Paraguay, señaló que la Argentina y Brasil tienen actualmente costos extremadamente altos pero los precios (de la carne porcina) no son tan malos”, situación que calificó de “problema transitorio”.

Además, Furtado da Rosa destacó que “Estados Unidos, Brasil y Argentina son los países que tendrán mayor competitividad de costos de producción porcina en el futuro y serán los grandes productores potenciales del futuro”.

Medidas para prevenir las úlceras gástricas en ganado porcino

Un tercio de los cerdos de cebo y la mitad de las cerdas de desvieje las sufren en Dinamarca

Se han estudiado las diferentes posibilidades de identificar a los cerdos con úlceras gástricas, así como la adición de cáñamo a los alimentos para resolver el problema.

Una noticia publicada en la web de la Universidad de Aarhus explica que hay estudios de 2013 que demuestran que las úlceras suceden en el 30 % de los cerdos de cebo y el 50 % de las cerdas sacrificadas en Dinamarca. Las úlceras gástricas pueden incrementar los índices de mortalidad y reducir el crecimiento de los cerdos de abasto, así como constituyen un problema económico y de bienestar de los animales de producción.

Desde 1998, el Departamento de Ciencia Animal de la Universidad de Aarhus ha contribuido al estudio de lasúlceras gástricas, por ejemplo, en relación con el efecto de la molienda y el procesamiento, así como la composición de la alimentación y los suplementos para la salud gástrica y la prevalencia de las úlceras.

A partir de estas investigaciones se ha demostrado que las úlceras gástricas pueden prevenirse alimentando a los cerdos con pienso grueso en lugar de finamente molido o peletizado. Sin embargo, esto puede reducir la utilización del alimento y aumentar significativamente los costes.

Además del efecto de la estructura de la alimentación, la investigación demuestra que una asignación permanente de paja puede reducir la prevalencia de las úlceras gástricas, pero puede dificultar el manejo del productor.

Una nueva estrategia de prevención de las úlceras gástricas en cerdos

Recientemente se ha terminado un proyecto de investigación -financiado por la fundación Pig Levy Fund y llevado a cabo por la Universidad de Aarhus, el centro danés de investigación de cerdo y la empresa privada Nørdings- destinado a conseguir una estrategia para ayudar a los productores a identificar las úlceras gástricas en su ganado y para resolver el problema mediante el uso del cáñamo en la rotación de cultivos.

El estudio demostró un efecto marginal sobre la prevención de las úlceras gástricas al agregar cáscaras de cáñamo al alimento peletizado. Sin embargo, una suplementación de tortas de cáñamo del 4 % al alimento peletizado no impidió la aparición de úlceras gástricas en mayor medida que la alimentación peletizada clásica.

Se pueden diagnosticar las úlceras gástricas graves con test de saliva

Un test basado en un análisis metabolómico llevado a cabo sobre muestras de saliva extraídas el día anterior al sacrificio permitió distinguir entre los cerdos diagnosticados con úlceras gástricas graves y los que no tenían úlceras.

El análisis del tejido próximo a la úlcera mostró una mayor inflamación capaz de producir malestar en cerdos con úlceras graves.

Es necesario seguir investigando

La principal conclusión de estas investigaciones es que los ingredientes del alimento parecen ser la mejor estrategia para prevenir las úlceras gástricas en los cerdos. Sin embargo, los científicos de la Universidad de Aarhus esperan que el conocimiento de la patogénesis de las úlceras gástricas del porcino (concretamente de los factores de riesgo y su mecanismo) contribuya al desarrollo de nuevas estrategias de prevención y tratamiento.-

ESPAÑA: Grupo de Elaborados de ANICE muestra preocupación por Brexit

ESPAÑA – El Grupo de Elaborados de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE), que agrupa a las principales empresas españolas fabricantes de derivados cárnicos, ha analizado el impacto que puede tener la salida del Reino Unido de la Unión Europea para el sector cárnico español

El Reino Unido es el quinto país de destino de las exportaciones cárnicas españolas, que han registrado importantes crecimientos en los últimos años, tanto en embutidos curados y cocidos como en jamones y paletas curados. En embutidos curados, se vendieron al mercado británico 11.270 tm el pasado año, con un crecimiento acumulado del 67% desde 2011, mientras que en jamones curados, las exportaciones fueron de 3.578 tm, con una progresión exponencial desde las 404 tm vendidas en 2011, según señala ANICE en un comunicado.

Por ello, estas buenas cifras pueden verse resentidas por la nueva situación jurídico-comercial, la depreciación de la libra y el nuevo marco futuro de relaciones comerciales con las islas británicas.

En una mesa redonda en la que intervinieron Cleto Sánchez Vellisco, Subdirector General de Asuntos Agrícolas y de Pesca (Ministerio de Asuntes Exteriores y Cooperación), Agustín Velilla, Subdirector General de Comercio Exterior de Productos Agroalimentarios (Ministerio de Economía y Competitividad), Jaime Palafox, experto en comercio exterior, y Daniel de Miguel, Director de la OECE, se analizaron los posibles escenarios para el “Brexit”.

Estos pasan por la integración del Reino Unido en el Espacio Económico Europeo (como otros países como Suiza o Noruega), la implementación de un acuerdo de libre comercio con la UE o situarse como un país tercero más, con aplicación de aranceles a las mercancías importadas.

En todo caso, el Reino Unido es un país netamente importador de alimentos y en el que los productos españoles se han posicionado de forma positiva en los últimos tiempos, gozando de una positiva apreciación por parte de los consumidores británicos y el sector de restauración. Por ello, se espera que los efectos para nuestro sector no sean especialmente negativos a medio plazo si se produce definitivamente la salida del país británico de la UE.

Buen comportamiento de las exportaciones españolas de elaborados cárnicos

El Grupo de Elaborados de ANICE analizó igualmente la situación de los mercados del porcino, que está teniendo un comportamiento positivo gracias a la fuerte demanda de las exportaciones. En 2015, España exportó 53.506 tm de embutidos curados, lo que significa un importante aumento del 22%, con Francia, Reino Unido, Bélgica, Alemania, Portugal y Países Bajos como principales clientes, pero con crecimientos significativos de países terceros como Chile, EEUU o México.

A su vez, en jamones y paletas curadas se exportaron 52.256 tm en 2015, un 16% más que el año anterior. Los principales receptores continúan siendo los países de la UE, principalmente Francia, Alemania, Portugal, Italia y Reino Unido, pero avanzan favorablemente los envíos a países terceros, especialmente a México, Japón, Chile, EEUU y Australia.

En cuanto a embutidos cocidos, España exportó 11.409 tm el pasado año (+9% respecto a 2014, y +24% respecto a 2011), con Portugal, Francia, Líbano, Congo, Reino Unido, Grecia, Andorra y Guinea Ecuatorial como principales destinos.

El Grupo empresarial de ANICE consideró que las Organizaciones Interprofesionales deben liderar las exportaciones cárnicas, por su papel aglutinador de los sectores, con el objetivo de promover el comercio exterior y el desarrollo de la industria española.

Por otro lado, el Grupo recogió la preocupación de los fabricantes españoles por la luz verde de la Unión europea al etiquetado de origen de Francia para los productos elaborados, por entender que es una ruptura del mercado interior comunitario y un ejemplo negativo que podría ser seguido por otros países.

Por último, las empresas se comprometieron a seguir trabajando en la mejora de la imagen del sector y del papel de los elaborados como alimentos básicos en una alimentación completa, equilibrada y saludable. Todo ello apostando sectorialmente por la transparencia, responsabilidad, compromiso social y sostenibilidad, y avanzando en compromisos específicos para ganar credibilidad ante la sociedad, consumidores e instituciones.