Great Place To WoPERU:rk: Virú S.A. se posiciona en el Top Ten de los “Mejores lugares para trabajar en el Perú 2020” y se lleva el 1er puesto al Premio Especial Alcance

 empresas del país

 

• Se ubicó entre las mejores empresas para trabajar con más de 1,000 colaboradores.
• Virú es también la mejor empresa para trabajar en el país en el sector agroindustrial.
• Certificación GPTW destaca a las organizaciones que brindan una experiencia de trabajo de alto nivel de confianza y compromiso.

 

En el marco de un año complejo por los efectos de la pandemia, Virú S.A., la empresa agroindustrial líder a nivel nacional, fue reconocida por el Great Place to Work con el Octavo Puesto en el ranking de los Mejores Lugares para Trabajar en el Perú 2020, siendo seleccionada dentro de un amplio grupo de 46 reconocidas empresas de diversos sectores económicos del país. Este logro reconoce el gran ambiente de trabajo que la compañía brinda a sus más de 12,000 colaboradores en todas sus sedes agrícolas e industriales a nivel nacional.

 

En una ceremonia que fue transmitida de manera virtual ante la actual coyuntura, la empresa recibió además de manera extraordinaria, el Primer Puesto en la categoría Premio Especial Alcance, con motivo de su excelente gestión de Responsabilidad Social por Covid-19 con sus colaboradores, familias y apoyos sociales brindados a sus comunidades de impacto, instituciones y principales autoridades en tiempos de pandemia.

 

“El año pasado obtuvimos el primer lugar en el ranking de las Mejores Industrias para Trabajar en el Perú 2020 y ahora estamos más que contentos y satisfechos por estar dentro del Top Ten, con el 8vo lugar en la lista general del Great Place to Work. Sin duda, este reconocimiento es símbolo del esfuerzo, trabajo y compromiso de todos quienes conforman la gran Familia Virú, a quienes agradezco por su apoyo incondicional y admirable desempeño aún en escenarios difíciles como los que nos toca vivir”, señaló Oscar Echegaray, Gerente de Capital Humano y Asuntos Corporativos de Virú.

 

La empresa destacó en el GPTW por sus excelentes resultados en buenas prácticas laborales y de Responsabilidad Social, que, junto a su sólida cultura y clima organizacional, han permitido posicionarse como la 8va mejor empresa a nivel nacional. Cabe precisar que el GPTW tiene como misión ayudar e incentivar a las organizaciones a transformar y optimizar sus ambientes de trabajo. Es un gran referente de la excelencia en el clima laboral en empresas de diversos tamaños, giros y sectores, lo cual se refleja en más de 25 años de presencia a nivel internacional.

 

Más de 25 años

Virú es una empresa agroindustrial que cultiva, procesa y exporta productos con altos estándares de calidad y seguridad alimentaria a más de 50 países en el mundo. Entre su amplia oferta con valor agregado destacan los espárragos, pimientos, alcachofas, mangos, paltas, arándanos, palmitos, salsas, entre otras, de una extensa diversidad de frutas y vegetales en presentaciones de conserva, fresco y congelado.

 

Desde inicios de la emergencia nacional por la COVID-19, la empresa continuó trabajando de manera responsable en todas sus operaciones agrícolas e industriales en las regiones de La Libertad, Ica, Piura, Ancash, Lambayeque, Lima, San Martín, entre otras; las cuales estuvieron enfocadas en velar por la salud, seguridad, bienestar y desarrollo laboral de sus colaboradores, familias y comunidades de influencia. Gracias al apoyo del personal y la toma de decisiones estratégicas han permitido que Virú continúe liderando la agroindustria en el país, impulsando la generación de empleo, reinventándose ante la crisis y abrazando los cambios con resiliencia.

Describen por primera vez un brote de Mycobacterium caprae en conejos

 

Aunque la tuberculosis en conejos es excepcional, tras un estudio que describe por primera vez un brote de Mycobacterium caprae, aconsejan que el sector incluya esta enfermedad en sus programas de vigilancia y bioseguridad

Desde el Departamento de Sanidad Animal de Neiker, que acaba de participar en la primera descripción de un brote de tuberculosis por Mycobacterium caprae en conejos, han indicado que la tuberculosis animal “sigue siendo preocupante desde el punto de vista sanitario y económico”.

Esta enfermedad está causada principalmente por las bacterias Mycobacterium bovis y Mycobacterium caprae, aunque existen otras, y afecta de manera natural a una amplia variedad de especies animales.

Aunque el conejo se haya empleado como especie modelo en estudios experimentales, se le considera poco susceptible a la infección por éstas micobacterias y, por lo tanto, poco capaz de participar en la epidemiología de la tuberculosis en condiciones naturales, explican desde Neiker. Además, hasta ahora, nunca se había demostrado la infección por M. caprae en conejos.

Recientemente, el Departamento de Sanidad Animal de Neiker recibió una hembra de conejo procedente de una granja, situada en otra comunidad autónoma española, con 1.000 madres y 10.000 conejos en diferentes fases de engorde en la que algunos animales mostraban pérdida progresiva de peso y, finalmente, caquexia.

Gracias a los análisis anatomopatológicos de las lesiones, los cultivos microbiológicos y los estudios moleculares realizados, se diagnosticó tuberculosis y se identificó M. caprae como el agente causal. Posteriormente, se confirmó la misma enfermedad en otros 10 animales con signos clínicos similares.

Tras ser notificado el brote de tuberculosis, la autoridad competente ordenó el vacío sanitario de la granja. Tres días antes de su sacrificio, 51 madres y 16 gazapos fueron inoculados vía intradérmica (IDR) en la cara interna de la base de la oreja con derivado proteico purificado (PPD) bovino para valorar la utilidad de esta prueba diagnóstica, la que se utiliza de forma rutinaria en los saneamientos de ganado bovino, conocida como intradermotuberculinización.

LA INOCULACIÓN INTRADÉRMICA ES UN TEST EFECTIVO

Asimismo, se observó que la infección estaba presente en el 71% de las madres y el 44% de los gazapos mediante al menos uno de los análisis empleados (microbiológico, anatomopatológico o IDR). Los resultados de la prueba de IDR indicaron que esta técnica es buena indicadora de la infección en el conejo en condiciones de campo, ya que en todas las madres reaccionantes a IDR, excepto en una, se confirmó la tuberculosis.

El órgano que estaba afectado en la mayoría de los casos era el pulmón, lo que apunta a que M. caprae se propagó principalmente por vía aerógena. El genotipo de la cepa implicada ha sido también detectado en ganado y especies silvestres de la zona, sin embargo, la investigación epidemiológica realizada no ha podido establecer con certeza el origen del brote.

Por ello, a pesar de que la tuberculosis en conejos es algo excepcional, desde el Departamento de Sanidad Animal de Neiker aconsejan que el sector cunícola debería incluir esta enfermedad en sus programas de vigilancia y bioseguridad vigentes.

España huelga en los mataderos de aves y conejos: la convocatoria sigue adelante tras no alcanzarse un acuerdo

CompartiremailFacebookTwitterLa huelga prevista para los días 13 y 14 de octubre en el sector de mataderos de aves y conejos no se desconvoca por el momento si no se alcanza un acuerdo antes. Así lo ha anunciado UGT FICA y CCOO tras la reunión de mediación en el SIMA, previa a la convocatoria formal de huelga, celebrada el pasado30 de septiembre. Durante la misma, los sindicatos han informado que […]

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La huelga prevista para los días 13 y 14 de octubre en el sector de mataderos de aves y conejos no se desconvoca por el momento si no se alcanza un acuerdo antes. Así lo ha anunciado UGT FICA y CCOO tras la reunión de mediación en el SIMA, previa a la convocatoria formal de huelga, celebrada el pasado30 de septiembre.

Durante la misma, los sindicatos han informado que la patronal “mantuvo su postura de no firmar el convenio en tanto en cuanto no se elimine el complemento salarial de antigüedad y se aumenta la flexibilidad. No obstante, sobre este aspecto han hecho una propuesta menos agresiva que la que realizaron el pasado 7 de septiembre”.

Desde UGT FICA y CCOO reiteran que han seguido “trabajando para evitar el conflicto, pero no ha habido manera”, indican. Por ello, durante la reunión del pasado miércoles los representantes sindicales consderaron que es “mejor un acuerdo puente o transitorio que aborde tan sólo los incrementos salariales y, una vez superemos la actual situación coyuntural de la pandemia, volver a abordar cada uno sus puntos o reivindicaciones de fondo”. Pero, tal y como explican, “la patronal se ha tomado nuestra proposición como una muestra de debilidad y se ha negado rotundamente a explorar esta posibilidad”.

Ante esta postura, desde UGT FICA y CCOO consideran que es “insostenible que la patronal defienda que quiere evitar el conflicto”. Los sindicatos creen que ésta “presenta unas propuestas muy inferiores a sus propias propuestas del mes de febrero, incluidas las de la compra de la antigüedad”, y, por ello, los propios mediadores insitieron y propusieron negociar “tomando como base las propuestas de consenso que había en febrero al objeto de evitar la huelga, ya que con sus nuevas propuestas, la patronal solo consigue dar pasos atrás en la búsqueda del acuerdo”

Masterclass de Patología del Conejo

 

Masterclass de Patología del Conejo ONLINE organizada por Farmin Livestock Training y impartida por Samuel Boucher en 5 jornadas 90 minutoS.

Farmin Livestock Trainings organiza un nuevo curso de formación para el sector cunícola, en este caso una Masterclass de Patología del Conejo que comenzará el próximo 20 de enero del 2021 en 5 jornadas formativas.

El curso de formación lo impartirá Samuel Boucher, veterinario del Grupo Reseau Cristal ubicado en Les Herbiers, Francia. El Dr. Samuel Boucher es especialista en patología del conejo y conocido autor de libros y numerosos artículos científicos en cunicultura de referencia en el sector como el libro Maladies du Lapin (enfermedades del conejo) y es uno de los veterinarios que descubrió y publicó el virus variante de la Enfermedad Vírica Hemorrágica del conejo (RHDV2).

El curso es totalmente ONLINE y se realizará totalmente en Español y está dirigido a técnicos (veterinarios, Agrónomos, zootécnicos) y productores con experiencia avanzada.

Las sesiones tienen un formato de 90 minutos y se pueden ver fuera del horario programado, lo que permite una facilidad de asistencia a las jornadas. Hay que tener en cuenta que el horario pertenece al de Portugal y que difiere en una hora al que tenemos en España si queremos seguir el curso sin contratiempos.

Temáticas abordadas

1. Principales enfermedades que afectan a la reproducción – Pasteurelosis, Estafilococia, Salmonella y Listeria – diagnóstico, causas, prevención y tratamiento
2. Enteropatia mucoide (Enterocolitis epizoótica del conejo) y enterotoxemia – diagnóstico, causas, prevención y tratamiento
3. Colibacilosis de gazapos y en el cebo – Diagnóstico, causas, prevención y tratamiento
4. Parasitosis que previenen el crecimiento del conejo: coccidiosis, Oxiuriosis – Diagnóstico, causas, prevención y tratamiento
5. Encefalitozoon – Diagnóstico, causas, prevención y tratamiento

Para más información de la Masterclass de Patología del Conejo en el link https://farmin.kartra.com/page/patologiaconejos

Farmin Livestock Trainings ya organizó una Masterclass de Nutrición cunícola con un notable éxito y con este nuevo curso monográfico específico de cunicultura se está situando como la empresa con más solvencia en el sector formativo cunícola

MEXICO: Preparan vacuna contra enfermedad de conejos

 

CompartiremailFacebookTwitterMéxico : Rafael Covarrubias García, jefe del Departamento de Desarrollo Agropecuario, informó que entre marzo y abril comenzará la aplicación de la vacuna contra la enfermedad hemorrágica viral tipo 2, que afecta a los conejos y, a causa de la que, en septiembre de 2020, se tuvieron que sacrificar cien de estos animales en el […]

México : Rafael Covarrubias García, jefe del Departamento de Desarrollo Agropecuario, informó que entre marzo y abril comenzará la aplicación de la vacuna contra la enfermedad hemorrágica viral tipo 2, que afecta a los conejos y, a causa de la que, en septiembre de 2020, se tuvieron que sacrificar cien de estos animales en el municipio.

La vacuna será gratuita, por lo que se hizo una invitación a los cunicultores para acercarse a esta dependencia para realizar el vínculo con el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), y hacer el registro; aunque no tendrá costo, los productores tendrán que cooperar con la contratación de un veterinario.

En Fresnillo se tienen registradas 25 granjas de conejos; sin embargo, sólo 15 se consideran lo suficientemente grandes para aportar económicamente.

Las granjas más grandes son las de Buena Vista de Trujillo y San Cristóbal, que tienen más de cien conejos, producción que les permite establecer convenios de venta con instituciones, aunque también hay granjas pequeñas en colonias como Las aves, Arboledas y Ricardo Monreal, entre otras, por lo que la cunicultura sí es una actividad practicada en El Mineral.

Covarrubias García recordó que, durante 2020, cuando se detectó la enfermedad, sólo una granja fue afectada y, al ser tan contagiosa entre los conejos, se tuvo que sacrificar a todos; posteriormente no se detectaron más casos en granjas, aunque liebres de campo también fueron afectadas.

Esta enfermedad sólo se contagia entre liebres y ratas, aunque sí puede transmitir a una persona que haya estado en contacto con un animal infectado; los síntomas son fiebre, ansiedad y falta de apetito, lo que ocasiona la muerte del animal.

Al ser tan contagiosa el lugar donde permanecen los animales debe desinfectarse y sacrificar a los conejos.

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Campaña INTERCUN: ¿por qué debes incluir carne de conejo en tu dieta?

 

La campaña promocional para fomentar el consumo de carne de conejo que está realizando INTERCUN, la Interprofesional Cunícola está teniendo repercusión en diversos medios digitales que amplifican el efecto llegando a más consumidores con informaciones muy adecuadas para su promoción

Campaña INTERCUN: ¿por qué debes incluir carne de conejo en tu dieta? es una noticia aparecida en la Revista alimentaria  «CONSUMIDORA», una página web dedicada a temas que informan y afectan a los consumidores y que INTERCUN ha conseguido que dediquen una noticia a la carne de conejo.

En ella recuerdan que durante la época estival, solemos cometer más excesos en nuestra alimentación y que es en este  contexto, donde la carne de conejo puede ayudarnos a mantener nuestros hábitos de vida saludables dado su adecuado perfil nutricional. Conviene recordar que es una carne blanca, magra, con muy bajo contenido en grasa y pocas calorías (sólo 131 kcal/100 gramos). La llegada del buen tiempo es un buen momento para diversificar la dieta descubriendo nuevos sabores y platos en nuestras reuniones y comidas veraniegas.

En verano, debido a las altas temperaturas, el cuerpo está más expuesto a sufrir deshidratación, daño oxidativo. En este sentido, la carne de conejo también puede ser un aliado que aporte un extra de minerales como el selenio, ideales para ayudar a contrarrestar estos efectos perjudiciales que se pueden producir por largas jornadas veraniegas

Una ración de carne de conejo aporta más del 100 % de la cantidad diaria recomendada de vitamina B3, casi el 40 % de vitamina B6 y el triple de las necesidades de vitamina B12.

Igualmente, la carne de conejo tiene un alto contenido de fósforo, y es fuente de selenio y potasio. Su contenido en sodio es bajo, y ello contribuye a mantener la tensión arterial normal.

Gracias a sus propiedades nutricionales y sus características organolépticas, se puede cocinar de múltiples formas manteniendo sus excelentes características. Es un alimento que se puede encontrar en recetas tradicionales, así como en otras más originales, y admite una amplia variedad de preparaciones culinarias: a la plancha, al horno, salteado, estofado, cocido, guisado o confitado. Además, se adapta perfectamente a un plato rápido, a un día de barbacoa, a la bolsa de comida para un día de playa o piscina y las comidas de verano en familia o con amigos.

Debemos felicitarnos que la campaña de promoción de carne de conejo tenga repercusión y se cite en otras webs que extiendan el mensaje

UE: Parte de las vacas sospechosas de lengua azul están ahora ante Cartagena

 

CompartiremailFacebookTwitterUna parte del ganado bovino sospechoso de padecer la enfermedad de la lengua azul que desde hace semanas navega  a bordo de dos barcos por el Mediterráneo se encuentra ahora frente al puerto de Cartagena, según ha confirmado el  área de Exportación Animal, de la Subdirección General de Acuerdos Sanitarios y Control en Frontera del Ministerio […]

Una parte del ganado bovino sospechoso de padecer la enfermedad de la lengua azul que desde hace semanas navega  a bordo de dos barcos por el Mediterráneo se encuentra ahora frente al puerto de Cartagena, según ha confirmado el  área de Exportación Animal, de la Subdirección General de Acuerdos Sanitarios y Control en Frontera del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

La situación del ganado -posiblemente enfermo- transportado, a partir de puertos españoles, en los barcos Elbeik y Karim Allah fue denunciada a escala internacional la semana pasada por las organizaciones de defensa de los animales Animal Welfare Foundation (AWF) y Eurogroup for Animals (EfA), con el apoyo de FAADA, ver en La Vanguardia.  

El buque Elbeik y detalle de ganado bovino en una imagen de la entidad de defensa de los animales que ha denunciado el caso .  EfA / MarineTraffic

En respuesta al requerimiento de la AWF para que actuen en este caso las autoridades españolas, el área de Exportación Animal del ministerio informó el martes 23 de febrero que, “el buque Karim Allah acaba de llegar a aguas jurisdiccionales españolas, y se encuentra fondeado en la bahía de Cartagena”.

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Los técnicos ministeriales detallan en esta respuesta que, pese a encontrarse en aguas territoriales españolas, “los responsables del buque no han ordenado su atraque, por lo que los servicios veterinarios oficiales no han podido aun acceder al mismo, y por tanto, no le podemos informar con exactitud del estado de los animales”.

El  ministerio concreta en este sentido que “tan pronto sea posible el acceso al mencionado buque y se evalúe la situación en que se encuentran los animales, se determinarán las actuaciones que se deben llevar a cabo”.

Animales sanos, en su origen

Uno de los apartados de esta situación que ha despertado mayor preocupación ha sido la posibilidad de que los animales transportados en estos dos barcos, o una parte de ellos, estén afectados por la enfermedad conocida como lengua azul (enfermedad vírica que afecta a los rumiantes, no contagiosa para los humanos). 

De hecho, las informaciones difundidas por las entidades de defensa de los animales indican que algunos de los puertos en los que se intentó el desembarco de este ganado rechazaron su entrada con el argumento de que los animales padecían la enfermedad de la lengua azul.Lee también

 Respondiendo a este supuesto, el ministerio de Agricultura ha indicado que “esos animales salieron de España tras los preceptivos controles sanitarios, encontrándose sanos y aptos para el viaje, no presentando signos de ninguna enfermedad infecciosa, ni en especial de Lengua azul, enfermedad de la que se realizan controles adicionales, por así ser requerido en los convenios bilaterales de exportación, por lo que se pudo certificar que esos animales no estaban afectados por dicha enfermedad, ni tampoco procedían de zonas afectadas por la misma”.

En respuesta a una consulta de La Vanguardia, el ministerio de Agricultura ha detallado que, respecto al barco Elbeik, “el Gobierno español está al tanto de la situación; lamenta y está preocupado por la situación de los animales en este barco. Se trata de una operación fallida de un exportador español, que iba a vender los animales en Turquía, después intentó venderlos en Libia, tampoco llegó a buen puerto la transacción”.

Respecto al segundo de los cargamentos investigados, el del Karim Allah, el ministerio ha informado a este diario que “el barco zarpó de España con animales provistos de los correspondientes certificados sanitarios y procedentes de áreas libres de lengua azul. Por tanto, los animales salieron sanos del puerto de Cartagena”.

En este sentido, la fuente oficial consultada reitera que “el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación está en contacto permanente con la Organización Internacional de Epizootias (OIE), así como con la Comisión Europea (CE), para encontrar una solución a la situación de este barco que, en el momento en que atraque, será inspeccionado y se tomarán las decisiones oportunas”.

Como medida de precaución, la Autoridad Portuaria de Cartagena (APC) ha suspendido de manera provisional la salida de buques con ganado vivo hasta que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, esclarezca las causas por las que Turquía rechazó la entrada del barco Karim Allah, y el estado de los animales que todavía se encuentran a bordo.

Paraguay concreta primera exportación de 25 toneladas de carne de cerdo a Uruguay

 

CompartiremailFacebookTwitter Paraguay logró concretar su primera exportación de unas 25 toneladas de carne de cerdo a Uruguay, informó este viernes el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA). El envío de varios tipos de cortes fue realizado vía terrestre por el frigorífico paraguayo UPISA (Unión de Productores de Itapúa S.A.), asentada en la localidad […]

Paraguay logró concretar su primera exportación de unas 25 toneladas de carne de cerdo a Uruguay, informó este viernes el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA).

El envío de varios tipos de cortes fue realizado vía terrestre por el frigorífico paraguayo UPISA (Unión de Productores de Itapúa S.A.), asentada en la localidad de Fram, departamento de Itapúa (sur), a favor de la firma uruguaya “Pagolle S.A.”.

La primera exportación se logró luego de una reciente auditoría virtual realizada por el Ministerio de Ganadería de Uruguay a la planta frigorífica, ya que el mercado del país oriental se encontraba habilitado desde principios del 2020.

“Este es un día histórico para la producción porcina del país. Celebramos este logro del sector y renovamos el compromiso de seguir brindando productos de calidad al mundo”, expresó al respecto el presidente del Senacsa, José Carlos Martín Camperchiolli.

El funcionario señaló que Uruguay es un mercado exigente que compra unas 40.000 toneladas de carne porcina al año, por lo esperan ir incrementando el volumen de venta con el correr de los meses.

“El negocio se enmarca en una venta de prueba para un primer cliente, en este caso carne con destino a industria. Uruguay es un mercado interesante para la colocación de carne de cerdo y aspiramos a alcanzar un volumen de exportación de 40 camiones por mes”, refirió.

El titular del ente veterinario oficial explicó que más del 95 por ciento de la carne porcina que ingresa a Uruguay es provenientes de Brasil, por lo que Paraguay tiene la posibilidad de ingresar al mercado con precios competitivos en la región.

Destacó que las gestiones y la celeridad de parte de las autoridades sanitarias de ambos países, fue fundamental para la apertura del mercado del país rioplatense.

De acuerdo a datos oficiales del Senacsa, el complejo porcino paraguayo en su conjunto, logró exportar más de 2.800 toneladas de carne de cerdo en los distintos mercados internacionales en el 2020, por un valor de más de 6 millones de dólares estadounidenses.

Nicaragua incrementará un 5% las exportaciones de carne

 

CompartiremailFacebookTwitterNicaragua prevé crecer en un cinco por ciento las exportaciones de carne bovina en el 2021, afirmó el director ejecutivo de la Cámara de Plantas Exportadoras de Carne Bovina (Canicarne). El directivo, Juan Velázquez, recordó que en 2020 las ventas de ese rubro al exterior aportaron 586 millones de dólares con un crecimiento de 3.5 puntos […]

Nicaragua prevé crecer en un cinco por ciento las exportaciones de carne bovina en el 2021, afirmó el director ejecutivo de la Cámara de Plantas Exportadoras de Carne Bovina (Canicarne).

El directivo, Juan Velázquez, recordó que en 2020 las ventas de ese rubro al exterior aportaron 586 millones de dólares con un crecimiento de 3.5 puntos porcentuales respecto a 2019.

En términos de exportación resultaron significativas las compras de carne vacuna realizadas por el mercado mexicano, que reportaron un crecimiento del 60 por ciento en volumen y 65 en valor, comparadas con el año precedente.

Velásquez resaltó la importancia que reviste para la industria cárnica el proceso de trazabilidad, tanto para la conservación de sus mercados tradicionales como en la apertura de otros.

Canicarne trabaja de conjunto con el Instituto de Protección y Sanidad Agropecuaria en la elaboración de guías tecnológicas que garanticen el acceso al mercado europeo.

Nicaragua cuenta con ocho plantas procesadoras de carne bovina y sus despojos, de las cuales cuatro están asociadas a Canicarne y reportan una matanza entre 600 a mil 400 cabezas diarias, y generan unos tres mil 500 empleos directos.

Los principales mercados de la carne bovina nicaragüense son Estados Unidos, México y Taiwán, con ventas menores a El Salvador, Puerto Rico

Con China hay más que relaciones carnales

 

La pérdida de competitividad que exhiben las exportaciones argentinas se agrava ante la dependencia comercial que existe con el país asiático

Amediados de la década de 1990, el entonces canciller de la Nación Guido Di Tella utilizó la frase “relaciones carnales” para ilustrar el vínculo que en ese momento Argentina tenía con Estados Unidos.

Ahora, en un escenario geopolítico diferente, el término carnal –interpretado como el adjetivo para aludir a aquello vinculado a la carne– aparece más relacionado con China.

Desde hace dos años, el gigante asiático es el principal comprador de carne vacuna y de cerdo argentina. En 2020, siete de cada 10 kilos de cortes bovinos vendidos al exterior tuvieron como destino los puertos chinos. En el caso del cerdo, si bien la magnitud es menor, el protagonismo oriental es aún mayor: casi la totalidad de las más de 40 mil toneladas exportadas fueron a China.

Para este año, en un escenario de pérdida de competitividad para la carne argentina –por la suba de costos internos–, la relación comercial entre ambos países en materia de comercialización de proteína animal no cambiará demasiado.

Los exportadores aseguran que China seguirá comprando de manera sostenida, aunque no tienen tanta certeza en materia de precios. Por lo pronto, hay dos frigoríficos bovinos de Córdoba, uno en Río Cuarto y otro en Juárez Celman, que esperan desde hace casi 10 meses la habilitación china para comenzar a exportar.

Mientras tanto, y más allá de la coyuntura, las empresas cordobesas que exportan cerdo a ese destino auguran un 2021 con crecimiento en las operaciones.

Suma porotos

Pero China no es sólo carne para la balanza comercial argentina. Antes de que alcanzara este protagonismo en la cadena de ganados y carnes, su vínculo con Argentina había comenzado a forjarse con los granos.

Su aporte a la generación de divisas para el país no sólo es como comprador, sino también como vendedor de productos agrícolas.

La compañía Cofco, integrada por el Estado chino, es desde hace tres años la mayor exportadora nacional de granos, aceites y harinas oleaginosas.

Su llegada al país fue en febrero de 2014, cuando adquirió 51 por ciento del paquete accionario de la empresa de capitales nacionales Nidera.

En abril de ese año dio un paso más, cuando compró también la mitad más una de las acciones de Noble Group. Desde ese momento, no paró de crecer.

El año pasado, en un escenario de crisis sanitaria por el Covid-19 y de caída en las exportaciones, Cofco volvió a liderar las ventas desde Argentina. Si bien su desempeño, en términos porcentuales, fue menor que el registrado en 2019, estuvo por encima de la retracción exhibida a nivel nacional.

El año pasado, las exportaciones nacionales de granos, aceites y harinas totalizaron 89,5 millones de toneladas, esto es, 10 por ciento menos que un año atrás.

La compañía china, por su parte, comercializó en total 13,07 millones de toneladas, 5,7 por ciento menos que en 2019. Representó 15 por ciento de todas las ventas del país. Vietnam y precisamente China fueron los principales compradores.

Se proyecta que durante este año la economía china será la que más crezca en el mundo, con una tasa del ocho por ciento, según el Fondo Monetario Internacional, lo que aseguraría, entre otros factores, la demanda de alimentos.

El gran desafío local es seguir siendo competitivos, para no tener sobresaltos en la relación comercial.

La pérdida de competitividad de las exportaciones argentinas se agrava ante la dependencia que existe con el país asiático.

Las exportaciones agroalimentarias de la UE se mantienen estables hasta noviembre

 

CompartiremailFacebookTwitterDe enero a noviembre de 2020, el valor de las exportaciones agroalimentarias de la UE ascendió a 168.500 millones de euros, lo que supone un ligero aumento del 0,9% en comparación con el mismo período de 2019, mientras que el valor de las importaciones aumentó a 112.300 millones de euros, un 0,4% más. Durante este [

De enero a noviembre de 2020, el valor de las exportaciones agroalimentarias de la UE ascendió a 168.500 millones de euros, lo que supone un ligero aumento del 0,9% en comparación con el mismo período de 2019, mientras que el valor de las importaciones aumentó a 112.300 millones de euros, un 0,4% más.

Durante este período, la UE disfrutó de un superávit comercial agroalimentario de 56.200 millones de euros, un aumento del 2% en comparación con los meses correspondientes de 2019, según último informe mensual de la CE sobre el comercio agroalimentario publicado este viernes.

China siguió siendo el principal destino de crecimiento de las exportaciones agroalimentarias de la UE, y la demanda de carne de cerdo, trigo y alimentos para lactantes contribuyó a un aumento de 3.710 millones de euros en el valor total de las exportaciones. Una amplia gama de productos impulsó un aumento de 600 millones de euros en el valor de las exportaciones agroalimentarias de la UE a Suiza. Los cereales y productos lácteos lideraron un crecimiento del valor de las exportaciones a la región de Oriente Medio y Norte de África, especialmente en los casos de Arabia Saudí (un aumento de 577 millones de euros), Argelia (un salto de 444 millones de euros) y Marruecos (412 millones de euros).

El valor de las exportaciones de la UE a EEUU cayó en 496 millones de euros, siendo las bebidas espirituosas y el vino los principales productos afectados. El valor de las exportaciones de la UE también disminuyó en los casos de Singapur (357 millones de euros) y Japón (307 millones de euros).

Las exportaciones de la UE al Reino Unido experimentaron un ligero aumento de 15 millones de euros en comparación con enero-noviembre de 2019. Las exportaciones de la UE de trigo, pasta y pastelería se beneficiaron en particular, aunque las ventas de vino, bebidas espirituosas y licores y carne de aves de corral disminuyeron. En comparación con el período anterior en 2019, las importaciones de la UE desde el Reino Unido cayeron en valor en 1.440 millones de euros. La caída afectó a muchas categorías de productos, sobre todo bebidas espirituosas y licores.

Canadá siguió siendo una fuente creciente de importaciones de productos agroalimentarios de la UE, con un aumento de 854 millones de euros impulsado por la colza y el trigo duro. Las importaciones de Brasil aumentaron en 618 millones de euros, impulsadas por la soja, mientras que el aceite de palma impulsó aumentos tanto en Indonesia (587 millones de euros) como en Malasia (490 millones de euros). Por otro lado, el valor de las importaciones disminuyó en relación con los productos agroalimentarios de Ucrania (806 millones de euros), EEUU (698 millones de euros) e India (244 millones de euros).

Por categorías de productos, se registraron descensos en el valor de las importaciones de cereales secundarios (1,14 millones de euros), aguardientes y licores (494 millones de euros), tortas oleaginosas (384 millones de euros) y carne de vacuno (381 millones de euros). Mientras tanto, el valor de las importaciones de frutas tropicales frescas y secas aumentó (hasta 586 millones de euros), palma y aceite de palmiste (hasta 690 millones de euros) y ácidos grasos y ceras (hasta 673 millones de euros).

La pandemia de Covid-19 siguió afectando los valores de exportación de las bebidas espirituosas y licores de la UE (disminuyendo en 1.540 millones de euros) y el vino (disminuyendo en 1.300 millones de euros). Otras categorías de productos que experimentaron descensos durante este período fueron los cueros y pieles en bruto (604 millones de euros menos), el algodón (un descenso de 382 millones de euros) y la carne de aves de corral (un descenso de 287 millones de euros).

Por lo que respecta a las exportaciones, la carne de cerdo y el trigo siguieron siendo las categorías de productos con mejores resultados, con crecimientos de 2.120 millones de euros y 1.590 millones de euros respectivamente. Otras categorías de productos en crecimiento durante este período fueron los alimentos para mascotas (con un aumento de 463 millones de euros), aceite de colza y girasol (con un aumento de 389 millones de euros) y pastas y pasteles (con un aumento de 340 millones de euros).

Se exportó más carne en enero, pero los precios jugaron en contra

 

En el contexto de pandemia los precios internacionales cayeron en promedio 23%. China se lleva casi el 75% del total de exportaciones, aunque demanda cortes de menor calidad e Israel se consolida como el segundo mayor mercado para las carnes argentinas.

Las exportaciones de carne vacuna totalizaron las 48.218 toneladas en el primer mes del año, un incremento del 14,7% en relación al mismo mes de 2020, pero en valores se registró una baja de 12% en términos interanuales.

La razón hay que buscarla en la evolución de la demanda y de los precios internacionales en el contexto de la pandemia y el peso que está adquiriendo China como el mayor demandante -por lejos- de los cortes made in Argentina.

Según un relevamiento del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), las exportaciones cárnicas alcanzaron los u$s 199 millones, una caída del 12% respecto de las u$s 226,1 millones logrados en enero del año anterior.

Esas 48.218 toneladas representan 68.931 toneladas de volumen equivalente res con hueso. Así, la Argentina destinó al mercado de exportación el 30,3% de la producción de carne bovina obtenida en enero de 2021, señaló el instituto.

Argentina destinó al mercado de exportación el 30,3% de la producción de carne bovina obtenida en enero de 2021, señaló el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) 

Pero acá viene el impacto negativo de los precios. “El precio promedio de exportación correspondiente al mes de enero de 2021 es significativamente inferior, (-23,2%), al observado a lo largo del primer mes del año 2020″. 

La buena noticia parcial, en todo caso, es que comparado con el mes precedente (diciembre) el precio promedio “resultó moderadamente superior (2,5%)“, indicó el IPCVA. 

Es un reflejo de lo que viene ocurriendo en los mercados internacionales en los últimos meses, con el precio fluctuando según la demanda de los principales mercados, que a su vez está muy condicionada por las aperturas de las actividades económicas y en especial lo que en la jerga se conoce como el canal HoReECa (hotelería, restaurantes y catering).

Sólo para tener una medida, hay que recordar que 75 de cada 100 toneladas de carne vacuna que se exportan se embarcan rumbo a China, y el resto se divide entre Israel (8%), Chile (4,9%), Brasil (3,5%), Alemania (2,4%) y Estados Unidos (1,8%), y más atrás un conjunto de países con menor  volumen demandado.

Pero mientras los productos que se venden a China, especialmente carne congelada con hueso y procesada, tiene un precio promedio de u$s 3384 dólares por tonelada, un 27% que en enero de 2020, en la Unión Europea, que demanda cortes de calidad (enfriada sin hueso) pagan en torno a los u$s 7700 la tonelada, un 15% menos que el año anterior.

Un caso semejante es el de Israel donde los precios de los cortes promediaron los u$s 6925 la tonelada en enero (-9,4% interanual) o Estados Unidos que con precios de u$s 5659 la tonelada acusó una baja de precio de sólo el 4,9%.

Para los analistas del sector la esperanza del mercado es el plan de la vacunación contra el Covid y la posibilidad de que Europa tenga una buena temporada turística en el verano septentrional.

Iriarte: “La demanda de carne vacuna baja, pero la oferta cae en forma abrupta”

 

Para el consultor de mercados ganaderos fue marcada la disminución en la faena de novillitos de dos dientes (—19 %) y de vaquillonas de dos dientes (—21 %), dos categorías exclusivamente de consumo.

Un empate entre una menor oferta y una menor demanda, pero con precios reales todavía muy altos.

   Así definió Ignacio Iriarte, analista de mercados ganaderos, la particular situación de coyuntura que atraviesa el sector.

   “Después de tres meses de registrarse una oferta ganadera muy alta, la faena finalmente cedió”, dijo.

   “En este enero resultó un 14 % más baja que igual mes del año pasado. Y la más reducida en cinco años para el primer mes del año”, agregó.

   También remarcó que fue especialmente marcada la caída en la faena de novillitos de dos dientes (—19 %) y de vaquillonas de dos dientes (—21 %), dos categorías exclusivamente de consumo.

Ignacio Iriarte, consultor de mercados ganaderos.

   “Esta fuerte reducción explica la baja del consumo que, ya en este enero, habría sido de sólo 45 kilos por habitante por año”, explicó.

   “En otras palabras: los precios del ganado en pie no han cedido: la demanda es muy baja, pero la oferta también ha caído de manera abrupta”, argumentó Iriarte.

   Ahora, la pregunta es: ¿Por qué en el mes de enero cae en forma significativa la oferta ganadera?

   “Por el lado de la hacienda liviana de consumo, durante los últimos cuatro meses el feedlot ha venido achicando el número de cabezas encerradas”, afirmó.

   “La combinación de diferencias de compra/venta muy negativas (—25/30 %) con la disparada del precio del maíz a partir del mes de agosto de 2020, determinó pérdidas muy fuertes por ciclo de engorde, que se acercaron a los 9.000 pesos por animal en noviembre último”, mencionó.

   También dijo el analista que, durante el último trimestre, la mayoría de los feedloteros redujo la reposición, pero que esto se ha expresado en una caída en la faena de ganado liviano recién en enero, y esta vez de manera mucho más dramática que otros años.Recibí los Newsletters de La Nueva sin costo

   “La oferta proveniente de los corrales no se recuperará en varios meses”, indicó.

“Por eso hay que observar que, pese a la fuerte suba del precio del gordo, los márgenes del feedlot siguen siendo negativos”, aseguró.

   Asimismo, Iriarte comentó que la ocupación de los corrales ha caído.

   “De todos modos, muchos operadores siguen encerrando porque no se puede parar la rueda financiera, o porque ya se tiene el alimento producido en el propio establecimiento, ya sea en silo o en grano”, agregó.

   “También porque lejos de los puertos el maíz vale menos y es inevitable el engorde a corral, o porque se utiliza para el engorde algún subproducto barato”, dijo.

   “Asimismo, porque se apuesta a una nueva suba del ganado gordo para más adelante, o porque el corral es un eslabón irreemplazable en la cadena de valor de la carne (matarifes y frigoríficos), o porque no se hacen bien las cuentas”, indicó.

   Aunque aclaró: “El feedlot reducirá su actividad, pero no desaparecerá”.

Precio del maíz

   Iriarte comentó que, con la seca, las recrías sobre pasturas, verdeos o campo natural se han atrasado.

   También que con la suba del precio del maíz muchos invernadores han achicado, o suprimido, directamente la suplementación con grano.

   “Aparece en el mercado de forma incipiente la oferta de terneros, o novillitos recriados, que el productor no quiere suplementar o encerrar para su terminación”, aseveró.

“El bache de oferta de ganado gordo que estamos viendo tiene está relacionado con el efecto simultáneo de la seca y de la suba del maíz”, dijo.

   Añadió el analista que ahora que ha llovido en la mayor parte de las zonas ganaderas, el productor alarga el período de engorde del novillo sobre pasturas y reduce a lo indispensable el uso del grano.

   “Es una retención de verano, después de meses muy adversos; la reposición está cara y escasa, y el novillo también es hoy una reserva de valor”, sostuvo.

   Admitió Iriarte, de este modo, que la ganadería argentina, en su fase de recría/engorde y terminación y sin el uso masivo del grano, ha bajado una o dos marchas su velocidad de engorde.

   “Los más optimistas piensan que la ocupación de los feedlots comenzará a recuperarse a partir de los meses de febrero y marzo, con la nueva zafra de terneros, y que el bache de oferta por la seca y por el menor uso del grano, tenderá a regularizarse lentamente en dos o tres meses”, aseguró.

   “Es un cambio de ritmo: más pasto, menos grano, y esto todo más lento”, expresó.   “Ya pasó otras veces: primero reaparecerán las vacas y los novillos; y después reaparecerá la hacienda liviana. En el ínterin, la menor oferta del feedlot le pondrá un piso al precio de la hacienda”,

Integración de los animales en la agricultura

  lo gestionamos con ovejas merinas de Grazalema. vacas berrendas, cerdo Ibérico, una burra, […]

CEspaña : Nuestra Familia, a finales de los años 80, adquirió una pequeña finca en la provincia de Málaga, en el Municipio de Montecorto, con una superficie de 70 Hectáreas, formada, por un trozo de dehesa, monte bajo, tierra de labor y huerto, lo gestionamos con ovejas merinas de Grazalema. vacas berrendas, cerdo Ibérico, una burra, gallinas, dos perros, seis  gatos  y unas colmenas; creemos que la ordenación de los recursos naturales (suelo, clima, masa forestal , plantas) interrelacionados  con los animales, y la gestión del agro, aplicando  los conocimientos tradicionales y los niveles  de desarrollo tecnológicos de los que disponemos nos sitúa en un marco que nos reta  a  la toma de decisiones ajustadas al equilibrio de los ecosistemas en armonía con la producción de  alimentos de calidad .

En íntima conexión con una sociedad que demanda una participación activa en los procesos   alimentarios, conservación del medio ambiente, las eficiencias energéticas, la sustentabilidad de los recursos, y un comportamiento ético en las relaciones comerciales.

 Por ello, hemos buscado métodos innovadores que equilibren el ecosistema de nuestra finca y hemos reflexionado con toda la imparcialidad posible decidiendo incorporar a nuestra gestión, la Metodología Agroecológica.

¿Por qué integración de la Ganadería en la Agricultura?

Si observamos los datos históricos, desde hace más de 10.000 años los seres humanos del neolítico,  descubrieron que capturar animales, domesticarlos y mantenerlos vivos para utilizarlos  les permitía reducir la incertidumbre que, en relación con las posibilidades de alimentación, les suponía el hecho de tener que depender de la caza, esto supuso que ellos mismos tenían que encargarse de suministrar alimento a los animales. Así, consiguieron domesticar varias especies, encargándose de mover los rebaños de unas zonas de pasto a otras, imitando los movimientos naturales de los mismos. Este  control, despliega  el nacimiento de las prácticas agrícolas, que ligaban al hombre a la tierra, les incitaba  al cultivo de forraje para alimentar a los animales, observando con la experiencia,  las posibilidades  de utilizar  los excrementos- y -orina de los animales (Materia Orgánica. Humus) para la fertilización de los suelos y la reproducción de las semillas, así, podemos afirmar, que nuestros antepasados, abuelos y tatarabuelos, utilizaron a los animales en todos aquellos procesos de transformación y adaptación a la naturaleza   consiguiendo la alimentación necesaria para satisfacer las necesidades de la comunidad. Gracias a estos procesos de integración y respecto al medio natural, la humanidad se desarrolló creando unos ecosistemas ricos en diversidad natural y cultural.

Nosotros, desde nuestra humilde opinión, creemos que el enfoque actual de la agricultura y ganadería  no es el adecuado, oponiéndonos rotundamente a:

1).-Al cultivo convencional, fertilizando con químicos, herbicidas e insecticidas.

2).-A la Ganadería gestionada con métodos industriales.

3).-A   la modificación genética de las plantas y animales.

4).-A la comercialización global de los alimentos.

Creemos, que la fertilización química degrada los suelos, anulando los procesos vitales de los microorganismos,  destroza el equilibrio estructural del suelo,  destruye  la matera orgánica, que   unido a los herbicidas  e insecticidas envenenan  el suelo y los alimentos que producimos.

  Ejemplo: Un labrador de la zona, me decía: Manolo, sin químicos la tierra ya no produce, pero….ayer, después de rociar el trigo con herbicida, aparecieron muchos animalitos muertos,  hasta dos perdices, y han  desaparecido muchas  plantas que antes abundaban  en este campo.

Igualmente, nos parece adecuado el secuestro de animales en jaulas, con estímulos al engorde y a la explotación excesiva de su potencia productivo ;pensamos que es mal trato, y con él, estamos anulando un desarrollo integral de sus potencialidades naturales  en sus entornos, además, de los posibles riesgos  para la alimentación.

Otro, de los aspectos que tampoco incorporamos a nuestra gestión es la modificación genética de las plantas  y la inseminación artificial.

Pensamos, que el afán productivista está apostando por unos experimentos de un alto riesgo para el campo y la sociedad, por su posible contaminación y cruces genéticos, la progresiva desaparición de la biodiversidad y las consecuencias que puede conllevar en el ser humano.

Nosotros creemos en la ciencia y apostamos por la investigación, pero en un marco ético y utilizando siempre el principio de precaución.

Por último, “con los alimentos no se juega”.  Pensamos que es impresentable controlar la especulación de los alimentos en los mercados globalizados. Es impresentable que para incidir en la baja de los precios o/y  en el incremento de PIB de una nación, se firmen acuerdos comerciales, que repercutan directa o indirectamente sobre las capas sociales más desprotegidas, además de la contaminación en el transporte, la especulación de precios y la  exclusión de su acceso  a  los más débiles.    

Un gran pensador de la agricultura regenerativa del siglo XX, Voisin decía: “De la vida del suelo depende la vida humana y las civilizaciones,   SE TRATA PUES, DE QUE EL HUMANO VIVA , NO COMO UN PARÁSITO DEPREDADOR DEL SUELO SINO EN ARMONIA CON SUS ELEMENTOS VIVOS. “Luis Carlos Piñeiro Machado”, en su libro tecnología Agroecológica para el tercer Milenio. 

Argentina habilitó la importación de lana sucia proveniente de Chile

 

CompartiremailFacebookTwitterArgentina abrió su mercado para la importación la lana ovina sucia proveniente de Chile para su procesamiento e industrialización en la Patagonia, informó hoy el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa). La dependencia oficial acordó con el Servicio Agrícola Ganadero (SAG) de Chile el certificado zoosanitario para el ingreso a la Argentina de […

Argentina abrió su mercado para la importación la lana ovina sucia proveniente de Chile para su procesamiento e industrialización en la Patagonia, informó hoy el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa).

La dependencia oficial acordó con el Servicio Agrícola Ganadero (SAG) de Chile el certificado zoosanitario para el ingreso a la Argentina de lana ovina sucia proveniente del país trasandino, lo que abre la posibilidad de un mayor desarrollo de la industria nacional lanera.

Entre otros requisitos, el certificado zoosanitario acordado entre el Senasa y el SAG establece que la lana ovina sucia exportada desde Chile a la Argentina debe estar libre de sarna y de melofagosis ovina, o haya sido almacenada por un lapso mínimo 30 días en el país exportador sin estar expuesta a potenciales fuentes de contaminación/infección parasitaria.

Al respecto, el secretario de la Federación Lanera Argentina (FLA), Julio Aisenstein, dijo que “es una muy buena noticia para el sector. Es algo por lo que hemos venido bregando desde hace 20 años”.

Para el empresario, esta medida “nos permitirá reactivar nuestra industria con la consecuente creación de empleos para los trabajadores de la región y el efecto multiplicador que eso implica en toda la cadena productiva lanera”.

Por su parte, el presidente de Establecimientos Textiles Ituzaingó SA, una de las principales exportadoras de lana de la Argentina, agregó que “el volumen que ingrese desde Chile de lana sucia nos permitirá ocupar la capacidad ociosa de nuestra industria debido a que aún sufrimos las consecuencia originadas en el sector productivo por la erupción del complejo volcánico Puyehue-Cordón Caulle en 2011”. (Télam)

La Argentina y Chile afianzan su intercambio de productos agropecuarios

 

El Senasa y el SAG aprobaron el certificado zoosanitario para el ingreso de lana ovina sucia, dinamizando la industria lanera de la Patagonia.

La Argentina y Chile afianzan su intercambio bilateral de agroproductos. Nuestro país abrió su mercado a la importación de lana ovina sucia proveniente de la Nación trasandina para ser procesada e industrializada en la Patagonia.

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y el Servicio Agrícola Ganadero (SAG) de Chile acordaron ayer el certificado zoosanitario para el ingreso a la Argentina de lana ovina sucia proveniente del país trasandino.

Este es el resultado de la agenda de trabajo bilateral acordada por las autoridades del Senasa que encabeza el presidente Carlos Paz, con el embajador de Chile en nuestro país, Nicolás Monckeberg, y el director comercial de ProChile, Raimundo Swett Amenabar, en su vista a la sede del organismo en diciembre pasado.

Entre otros requisitos, el certificado zoosanitario acordado entre el Senasa y el SAG establece que la lana ovina sucia exportada desde Chile a la Argentina debe estar libre de sarna y de melofagosis ovina, o haya sido almacenada por un lapso mínimo 30 días en el país exportador sin estar expuesta a potenciales fuentes de contaminación/infección parasitaria. La medida abre la posibilidad de un mayor desarrollo de la industria nacional lanera.

Julio Aisenstein, secretario de la Federación Lanera Argentina (FLA), dijo que “es una muy buena noticia para el sector. Es algo por lo que hemos venido bregando desde hace 20 años. Nos permitirá reactivar nuestra industria con la consecuente creación de empleos para los trabajadores de la región y el efecto multiplicador que eso implica en toda la cadena productiva lanera”.

El también presidente de Establecimientos Textiles Ituzaingó SA, una de las principales exportadoras de lana de la Argentina, agregó que “el volumen que ingrese desde Chile de lana sucia nos permitirá ocupar la capacidad ociosa de nuestra industria debido a que aún sufrimos las consecuencia originadas en el sector productivo por la erupción del complejo volcánico Puyehue-Cordón Caulle en 2011”.

El potencial argentino para la exportación de carne a China

 

El embajador argentino en China, Sabino Vaca Narvaja, aseguró ayer que la Argentina “tiene mucho potencial en la exportación de carne porcina a China” y cuenta con las condiciones necesarias para ingresar al grupo de principales exportadores de cerdo en el mercado mundial.

En ese sentido, mencionó el trabajo que se está haciendo para impulsar un plan federal de producción de carne de cerdo en la Argentina y para, así, evitar que el aumento en su exportación en los últimos años afecte negativamente el precio en el mercado interno.

“La exportación de carne fue una de las que más creció en los últimos años por la demanda estructural de China”, aseguró Vaca Narvaja. El embajador agregó que si se amplia la capacidad productiva de cerdos “se podría exportar enormemente ya que producimos maíz, que es el 70 % de la alimentación del cerdo. Vemos un potencial interesante”, destacó.

Toritos en rodeo propio: en el norte de Córdoba, la genética se hace carne

 

Ya están camino al destete los primeros terneros nacidos en el marco del programa de mejoramiento genético para bovinos de carne y de leche de la Provincia. Cómo es la experiencia que se está desarrollando en Caminiaga.

Son 13 los pequeños productores que integran el Grupo Caminiaga y que trabajan con rodeos bovinos al oeste de la ruta 9, en el norte cordobés.

Lo normal para sus planteos radicados en zonas de monte y pie de sierra es que los terneros tengan un peso al nacer de entre 25 y 30 kilos y alcancen, al momento del destete, un peso de alrededor de 140 kilos.

Pero ahora, como parte de la primera prueba piloto del Programa de Reproducción y Mejoramiento Genético que lanzó en la Provincia en 2019, están criando ejemplares que nacieron en septiembre con un peso de 35 kilos y que comenzarán a ser destetados el próximo mes con 200 kilos; es decir, 43 por ciento más. Un tamaño más que ideal para un ejemplar que se convertirá en toro.

“Algunos están un poco asustados con el tamaño. Es un cambio brusco para ellos, pero lo bueno es que de entrada se ve lo que aporta la mejora genética”, señala Constanza Gómez, una de las especialistas de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Córdoba (FCA-UNC) que asesora a estos productores, junto con Mariano Arcieri.

La facultad es una de las entidades que firmó el convenio con el Ministerio de Agricultura de Córdoba para iniciar este plan. La otra es la Sociedad Rural de Jesús María (SRJM), que nuclea a los ganaderos de Caminiaga y a otro grupo, de Sebastián Elcano, asesorados por Osvaldo Luna y Guadalupe Romero, también de la FCA-UNC. La pata privada, en tanto, es la empresa Irac-Biogen, que es la que aportó el semen y los embriones.

Investigación

En esta primera etapa, que apunta a que los productores comprueben los beneficios de la mejora genética, en el Grupo Caminiaga uno de los ganaderos aportó todas las vacas receptoras y el resto le pagó una “capitalización”: le “alquilaron” los vientres.

¿Los resultados? En septiembre nacieron 13 terneros, y cada productor ya tiene su futuro toro alta genética.

“El proceso comenzó en noviembre de 2019, con la revisión de las vacas receptoras para garantizar que tuvieran buenas condiciones de sanidad. Se revisaron 70 y después se realizó el protocolo de sincronización del celo con hormonas para hacer las transferencias embrionarias en un mismo día. Los embriones se implantaron el 11 de diciembre (de 2019) y los nacimientos ocurrieron en septiembre pasado”, repasa Gómez.

Los embriones fueron desarrollados con semen sexado, lo que garantiza en un 95 por ciento que los nacimientos sean de machos. Los productores podían optar por las razas Brangus, Braford, Angus y Bonsmara. La mayoría eligió las dos primeras, que son las que más adaptación tienen en el norte provincial.

Un aspecto que destaca Gómez es que, si bien los terneros tienen un volumen corporal muy superior, se escogieron embriones de padres que aseguran facilidad de parto y bajo peso al nacer, para no perjudicar a las madres receptoras.

Además, se pensó la logística para que el productor que aportó las vacas no sufra pérdidas por vientres vacíos. Es decir que, aquellas hembras en las que el embrión no prendió, pasaron de manera directa al servicio natural.

A partir de ahora, el trabajo continuará con un seguimiento hasta que los novillitos se transformen en reproductores. Por un lado, mediante una mejora en las estrategias de alimentación que garanticen que el macho mantenga su mérito genético y lo transmita a su descendencia, y por otro, que las vacas lleguen con buena condición corporal al servicio.

“Son muy pocos los que pueden suplementar con grano, así que la idea es que puedan mejorar el apotreramiento o sumar infraestructura como para que el toro se críe en condiciones naturales, pero con un manejo más cuidado. Tampoco la idea es tenerlos a corral, porque a la hora del servicio tiene que estar habituado al ambiente y a la oferta forrajera del lugar”, explica Gómez.

Asegura que los productores están muy contentos con los resultados. “Que los terneros tengan mayor peso es una mejora en el negocio, porque la mayoría vender apenas desteta. Además, al seleccionar la raza, pueden homogeneizar los rodeos en función de sus sistemas productivos. La coincidencia es que, si no fuera por este programa, nunca podrían haber adquirido toros con esta calidad”, agrega.

Potencial

Para Humberto Tríbulo, director de Irac-Biogen, el beneficio es ofrecer una mejora tecnológica a productores que no tienen acceso a ese mercado por cuestiones económicas o culturales.

“A veces no es fácil convencerlos, porque no tienen información. En este caso, la ventaja es que el productor, desde que nace, ve que va a tener un buen animal para mejorar toda la genética de su rodeo. Esta fue la primera prueba piloto y justo nos agarró la pandemia para continuar. Pero la idea es ampliar y avanzar sobre otras zonas”, remarca el especialista en reproducción bovina.

Tríbulo también cree que servirá a futuro para introducir otras mejoras, como la inseminación artificial o el destete precoz.

También los tambos

Por otro lado, el programa también incluye una iniciativa destinada a mejorar el rodeo de los tambos. En este caso, con un trabajo también de inseminación y siembra de embriones en vaquillonas de dos cooperativas, una radicada en El Tío y otra en Huanchilla. 

En este último lugar, el proceso, realizado bajo el asesoramiento del veterinario Maximiliano Constantino, comenzó en junio de 2019 con la inseminación de 400 vaquillonas con semen sexado –en este caso, de hembras– en nueve tambos de la región. 

Las primeras terneras nacieron en marzo del año pasado y en agosto entrarán en etapa reproductiva. Luego se colocaron embriones en otra tanda de vientres que habían sido seleccionadas por sus condiciones sanitarias, su capacidad de producción de leche y su aptitud reproductiva, que nacerán este año.

“Para elegir las donantes de embriones, realizamos ecografías para observar las que tuvieran una mayor población folicular (entre 16 y 18 folículos viables); es decir, que respondieran mejor a los tratamientos de superovulación. Y se escogieron vacas que aportan entre 30 y 35 litros diarios, entre 10 y 15 litros más que el promedio general de los tambos”, detalla Constantino.

Su opinión coincide con la de Gómez y Tríbulo. “Esto puede ser una punta de lanza para que los productores vean que son técnicas viables y accesibles para todas las escalas y bolsillos, que no hay que ser de la Nasa para poder aplicarlas”, subraya