miércoles, 1 de mayo de 2013

Esquila y acondicionamiento de la lana


El ovino produce lana en forma continua con un volumen y características que dependerán de la genética del animal (Razas) y de las condiciones medioambientales (alimentación, sanidad, manejo). Por lo tanto, la esquila es una tarea necesaria en el establecimiento con ovinos. Por ello es importante, tener en cuenta en esta tarea ciertos puntos que pueden afectar la venta del producto y a la producción.
La demanda: la industria textil y su consumidor
En el contexto mundial actual las reglas de juego de la oferta y la demanda han sufrido cambios muy profundos. En el transcurso de pocos años el modelo de producción ha cambiado de forma tal que la decisión de qué y cómo producir no depende ya del productor sino del consumidor.
Esta nueva modalidad de producción es consecuencia de la formación de un nuevo perfil de consumidor que se caracteriza por exigir calidad y precio. Para satisfacerlo el industrial traslada esta exigencia al productor, fijándole pautas de calidad que éste debe cumplir si desea obtener un producto requerido de mayor precio en el mercado. Comenzaremos entonces por analizar las necesidades de nuestros compradores, es decir la industria.
Las exigencias de calidad y precio por el consumidor caracteriza los cambios en el proceso textil: velocidad de procesamiento, la automatización y control de calidad.
Estos procesos plantean una serie de desafíos para la lana. Según los textiles la lana es un producto variable e imprevisible. En la industria se busca la uniformidad del hilado, resistencia y extensibilidad, y además que este libre de contaminantes.
Para que las características de la lana estimadas por el comprador sean lo más cercanas posibles al comportamiento posterior de la fibra en el procesamiento, en Australia, por ejemplo, comenzaron hace ya mucho años, las ventas con mediciones objetivas. Es así como evolucionaron las exigencias en las mediciones objetivas en dicho país:
1972- Venta por muestra y certificado de ensayo del diámetro promedio de la fibra, rendimiento y cantidad de material vegetal.
1985- Venta por medición adicional del largo de mecha y ensayo de resistencia y color.
1993- Medición de la distribución del diámetro de fibra “Sirolan Lasercan”.
1995- Medición de estilo.
Este orden de las actividades refleja el significado relativo de las características de la lana para el procesamiento.
Importancia de mejorar la presentación de las lanas
Si bien la lana ha perdido participación en los mercados debido a los motivos conocidos (acumulación de existencias de lana en Australia, modificaciones en el mercado comprador, desaparición de la demanda de la Unión Soviética), hace un tiempo se comenzaron ha manifestar evidencias de recuperación del mercado de esta fibra textil, por lo que puede esperarse una mayor importancia como fuente de ingresos para el productor y el país, en un futuro cercano.
Posibilidades de mejora de los ingresos por producción de lana
Nuestras lanas sufren una fuerte desvalorización en los mercados internacionales del orden del 12 al 20 %, en comparación con las de igual finura y calidad, de Australia, Nueva Zelanda Y Sudáfrica, a causa de las deficiencias de presentación que contrarrestan sus buenas cualidades, dificultando su mejor valorización.
Por otro lado han sido afectadas por el mal concepto que se tiene en los mercados respecto de las lanas sudamericanas. En los últimos años este errado concepto esta siendo superado, comenzándose a diferenciar la calidad de cada lana.
El ámbito de competencia de la lana
La lana es una fibra textil de origen natural que es usada fundamentalmente para vestimenta y en menor medida para tapicería.
Que la lana sea desplazada por otras fibras o por el contrario ocupar el lugar de ellas, va a depender en primer lugar de las relaciones de precios entre ellas y en segundo de la ductilidad para satisfacer los cambiantes requerimientos del consumidor final, lo que se asocia con su calidad textil.
La lana representa un porcentaje muy bajo del total de fibras producidas y consumidas en el mundo, y esa participación ha venido disminuyendo debido al incremento del consumo de fibras que se enfrenta a una producción relativamente estable de lana.
En los últimos años representa el 4% del mercado de fibras, en tanto que los sintéticos son el 39% y el algodón el 49%, entre estas dos cubren el 88% del total del mercado.
Dada la desproporción en los volúmenes producidos y consumidos existentes entre las diferentes fibras, un pequeño porcentaje del mercado total que pueda ser captado por la lana, representa un aumento muy grande en la demanda de esta fibra y una disminución relativamente pequeña en la demanda de otras fibras.
Esta situación orienta acerca de los resultados que se pueden obtener, si los sectores productores de lana se plantean una política de expansión del consumo.
Para poder captar nuevos mercados y desplazar a otras fibras, de los actuales usos, la lana tiene que satisfacer el standard de calidad que requiere el consumidor final, y tener precios acordes con la calidad ofrecida.
Mejora de la competitividad de las lanas
Los ingresos del productor por venta de lana dependen de los volúmenes producidos y la calidad ofrecida en el mercado.
La cantidad a su vez depende de la alimentación manejo, sanidad y nivel genético, por estas vías se pueden obtener muy importantes mejoras, incorporando paulatinamente en los establecimientos, técnicas nuevas de manejo, uso de pasturas, manejo sanitario y selección.
Para atender la mejora de la lana a través de la presentación, es que se ha puesto en marcha el Prolana.
Antes mencionamos el desfasaje que existe entre los valores de nuestras lanas y las similares de otros orígenes, las causas del menor valor de las lanas se relaciona con defectos introducidos por una mala presentación, es decir no son propios de las fibras y pueden ser corregidos.
Los principales defectos de presentación son:
  • Alto contenido de fibras coloreadas.
  • Alto contenido de materia vegetal filiforme.
  • Alto contenido de lanas cortas o recortadas(por segunda pasada de tijera de esquilar)
  • Otros: pobre separación de distintos tipos de lanas, color cremoso, etc.
El acondicionamiento de acuerdo a las recomendaciones del Prolana soluciona estos problemas.
Las operaciones más importantes para llevarlo a cabo son:
Remoción de las puntas quemadas antes de la esquila mediante limpieza.
Evitar que las majadas se carguen con flechillas, y separar en la esquila las partes del vellón que acumulen restos vegetales.
Reducir el recorte ocasionado por defectos del sistema de esquila.
Realizar una esquila prolija atendiendo los siguientes puntos:
  • Barrido permanente de la canchas de esquila, y sobre piso de rejilla, no usar escobas de nylon.
  • Esquilar animales negros al final.
  • Embolsar por separado los distintos tipos de lanas: vellón, barriga, garreo, puntas amarillas y pedazos.
  • Esquilar y embolsar por separado las distintas categorías: capones, ovejas y borregos.
  • Embolsar por separado los vellones inferiores: acapachados, amarillos, débiles, etc.
  • Identificar correctamente el contenido de cada bolsa.
El problema de las fibras coloreadas
Las lanas sufren una fuerte desvalorización cuando poseen un alto contenido de fibras coloreadas de orígenes diversos.
  • Producidas por el animal, también llamadas de origen genético. Este problema solo se puede solucionar mediante eficaces programas de mejoramiento genético (selección).
  • Manchas por la orina. En este caso se soluciona con una limpieza (descole previo).
  • Uso de pinturas inadecuadas para marcar lanares.
Para reducir esta incidencia hay dos caminos: el desborde en fábrica que es costoso y menos eficaz que el acondicionamiento en galpón de esquila.
Experiencias realizadas por el S.U.L. (Secretariado Uruguayo de la Lana) y entrevistas mantenidas con la industria, muestran que los tops hechos con lanas acondicionadas, tienen contenidos notoriamente más bajos de fibras coloreadas.
El problema de la presencia de materia vegetal
Este es otro grave inconveniente. Se acepta que el contenido de restos vegetales sea bajo; no obstante hay un problema grave con el tipo de materia vegetal, lo que causa dificultades para adecuarse a los requerimientos de los consumidores mas exigentes.
La materia vegetal filiforme se comporta en el procesamiento de la lana como una fibra mas, que termina siendo peinada e hilada, la cual es muy costosa retirarla, ya que solo se puede hacer una a una en la tela. Este proceso se hace en los mercados finales con operarios especializados.
Aspectos de comercialización de las lanas acondicionadas
La lana acondicionada reúne características diferentes y superiores a las no acondicionadas, que hacen que sea una nueva mercadería en el mercado, que requiere ser comercializada como tal.
Desde el punto de vista del productor al comercializar su lana acondicionada, tiene que buscar los clientes interesados en ella, comercializarla activamente, no en forma pasiva, destacando las características de lo que ofrece.
El productor que acondiciona su lana sabe con exactitud las características de lo que vende, lo que le permite comercializar en mejores condiciones marcando las diferencias con las no acondicionadas, además de saber cuales son las posibilidades y ventajas textiles de una lana con correcta presentación.
Por el lado del comprador, cuando se enfrenta a la oferta de lana acondicionada tiene mayor seguridad de las características y virtudes de lo que esta negociando. Sabe que la presentación se ajusta a una descripción precisa de la mercadería, de acuerdo a las exigencias de la industria.
Esquila: sus objetivos
El principal objetivo actual de los productores al esquilar, es el de obtener un buen precio por su lana.
El aspecto que demora la llegada a estos objetivos es principalmente la mala presentación de nuestras lanas. Esta es una de las principales causas, entre otras, de las diferencias entre los precios uruguayos, australianos o neocelandeses y los nuestros.
Para mejorar los aspectos de presentación y comenzar a revertir la mala fama de las lanas Argentinas, y a largo plazo, aumentar el precio de la lana, equiparándolo con los de los principales mercados del mundo, analizaremos algunas prácticas de manejo durante el año y las tareas de esquila y acondicionamiento.
Prácticas para obtener un buen producto en la esquila y el acondicionamiento
El presente texto es un extracto de la guia de practicas para obtener un buen producto en la esquila del PROLANA (Programa de Asistencia para el Mejoramiento de la Calidad de la Lana) y de comunicaciones personales del Sr. Ricardo Fenton.
Manejo de la majada durante el año
Factores que afectan la resistencia de la lana
Restricción en la alimentación y problemas sanitarios (fiebre, parásitos, etc.): estos se reflejan en la producción de lana, generalmente se produce un afinamiento y debilidad de la lana. El parto es una de las principales restricciones naturales que sufre la oveja de cría (último tercio de gestación y principio de lactancia), y es cuando se produce naturalmente un afinamiento o rotura de la mecha de lana. Realizando una esquila pre-parto el afinamiento queda en el extremo de la mecha y afecta en menor medida el largo absoluto de la misma.
Factores que afectan la coloración de la lana
Baños y productos puor on: estos productos mal preparados y aplicados producen coloraciones que no salen al lavado.
Pinturas: No todas las pinturas comerciales salen al lavado, para asegurarse es conveniente comprar específicas para lanares o hacer la prueba si salen con agua tibia y jabón. Nunca utilizar nafta, gasoil o kerosén.
Descole o descascarriado: Si bien se suma una práctica al establecimiento, por un lado el descole (esquila de la zona de vulva, mamas en la hembras de cría y prepucio en el macho), sirve para mantener esa zona limpia antes del parto o encarnerada (si no hace esquila pre-parto) evita aguachamientos, mejora las condiciones de la encarnerada, y además eliminan las fibras coloreadas por orina en la esquila, ya que es más fácil sacarla antes de la esquila que durante la misma.
Arreos: Los arreos de animales húmedos y corriendo provocan un amarillamiento en la lana que no sale al lavado.
Contenido de material vegetal
Al elegir la época de esquila, es conveniente tener en cuenta la época de semillazón en la zona, para realizarla antes de que esto suceda y obtener mejores rendimientos de la lana.
Sistemas de esquila
Los sistemas de esquila utilizados en el país son el maneado y el suelto. La esquila maneada no presenta ventajas, en cambio la esquila suelta si las presenta como se resumen en le siguiente párrafo.
Ventajas de la Esquila Suelta
Los sistemas Bowen o Tally Hi (sistemas de esquila suelta) han sido desarrollados para producir la menor cantidad de dobles cortes, evitar contaminantes en el vellón (no cae el garreo con el vellón ni se mezcla la barriga) y presentan un vellón armado para tirar en la mesa de envellonar.
Asegura a los esquiladores que saquen correctamente la barriga, no rompan el vellón y que quede libre para que lo levante el playero.
El esquilador tiene la responsabilidad de avisar al playero de las manchas negras y lunares para identificar al animal con tiza marcando la posición de la mancha.
Además estos sistemas estudiaron las posiciones mas cómodas para el esquilador y menos estresantes para los animales.

Esquila a Máquina y a Tijera
La búsqueda por aminorar el estrés de los animales después de la esquila, ya sea por zonas frías donde el animal sufre una gran descompensación térmica, o donde el rango de temperatura del día a la noche es muy grande y se producen grandes pérdidas en la esquila, se han desarrollado herramientas como el peine de nieve o peine alto.
Estos peines no van tan al ras del cuero dejando el equivalente a dos semanas de crecimiento de lana. También, en Nueva Zelanda principalmente se están usando tijeras ya que este tipo de herramienta no sólo deja en el animal la misma cantidad de lana que el peine de nieve sino también que deja sobre el cuero del animal la grasitud natural que lo protege del frío.
En cambio, la máquina de esquila se mueve a altas velocidades (2800 rpm) y toma la grasitud natural del animal para lubricarse.
Épocas de esquila
Esquila post – parto: esta esquila es la tradicional que se realiza en la mayoría de los establecimientos en Argentina. Se recomienda realizarla antes de la semillazón de la pradera y luego de dos meses de terminada la parición para evitar aguachamientos y perdidas de corderos
Esquila Pre- Parto: la práctica de esquila pre-parto consiste en esquilar las ovejas alrededor de 15 o 20 días antes del comienzo de las pariciones. Se han realizado numerosas experiencias tanto en el país como en el extranjero para evaluar las características productivas como eficiencia reproductiva, cantidad y calidad de lana y eficiencia del manejo general del campo. Teniendo la precaución de que los animales no permanezcan mas de 8 horas encerrados, que dispongan de potreros bien empastados, cercanos al galpón de esquila, y con reparos.
Eficiencia reproductiva de la esquila pre-parto
La esquila pre-parto a demostrado tener un efecto positivo sobre los porcentajes de señalada, al disminuir la mortandad perinatal entre un 6 y un 16%.
Además provoca un aumento en el consumo de la oveja gestante entre un 20 y 50% que se mantiene durante varias semanas (antes y después del parto). Esto se traduce en un mayor peso al nacimiento de los corderos que disponen de más reservas energéticas para poder soportar el rigor climático y la pérdida de temperatura que este impone.
Se demostró además que la oveja recién esquilada hace uso más frecuente de los reparos, especialmente cuando hay lluvia, viento y frío, y por consiguiente le brinda un ambiente más propicio y cálido a su cordero.
También se encontró que las ovejas esquiladas tienen gestación más prolongada (2 días aproximadamente) y podría contribuir al mayor peso a nacimiento y a aumentar la chance de sobreviva de los corderos.
Esta esquila también deja limpia la región de la vulva y las ubres lo que ayuda al cordero a encontrar mejor las ubres de la madre para mamar.
Cantidad y calidad de lana
Esta esquila, se realiza generalmente previo a la primavera por lo cual la lana tiene mejores rendimientos al lavado. Por otro lado se disminuyen la cantidad de vellones quebradizos ya que se esquila en el momento de más requerimientos de la oveja, entonces el estrangulamiento de la lana queda en el extremo de la mecha afectando menos el largo final y la resistencia de la misma.
Eficiencia en el manejo general
Una de las ventajas de esta técnica es que evita un movimiento de hacienda con corderos, con la consiguiente disminución de pérdidas por aguachamientos y como mencionamos antes no es necesario hacer la limpieza ubres y alrededor de la vulva antes del parto.
Consideraciones finales
Esta práctica tiene muchas ventajas como pudimos ver anteriormente pero es aconsejable que se tengan en cuenta antes de programarla los siguientes puntos:
  • La encarnerada debe estar acotada en el menor tiempo posible (aconsejable 35 días) para estar seguros del comienzo y finalización de la parición.
  • Tener disponibilidad de forrajes ya que estamos estimulando el aumento del consumo de los animales.
  • Disponer de reparos ya que se pueden producir grandes pérdidas en caso de condiciones climáticas desfavorables.
  • Realizar esquila suelta.
Acondicionamiento
La industria lanera esta sufriendo el gran desafío por la aparición de distintas variedades de fibras en el mercado. La preparación de los lotes de lana debe ser al más alto nivel y ello significa que no lleguen contaminantes al producto terminado. Para ello la capacitación, conocimiento y experiencia de la gente involucrada en la esquila es de suma importancia para presentar un producto competitivo en el mercado.
La esquila, acondicionamiento, y enfardelado de un lote de lana es un trabajo que exige conocimiento integral de los objetivos a lograr por todas las partes involucradas ya que afectan directamente al producto terminado. La correcta preparación del lote para la venta determina el futuro de la lana como fibra textil.
Dinámica del Galpón
Antes de comenzar la esquila es esencial la correcta preparación del galpón como los corrales deben ser revisados por el acondicionador junto con el contratista de esquila y el productor. Asegurarse de que estén limpios y libres de contaminantes y tener todos los materiales necesarios para la esquila, el acondicionamiento y el enfardelado.
La distribución de los bolsones y canastos en la cancha de esquila debe ser práctica para ahorrar energía a los playeros, y bien identificada para evitar errores. Las jornadas son largas y el correcto posicionamiento se refleja en un trabajo constante durante el día y un cómodo fluido de la lana desde la cancha hacia la mesa.
Las mesas deben estar correctamente ubicadas permitiendo una cómoda llegada de los playeros para que tiren bien extendidos los vellones. Las mesas más recomendables son las rectangulares o redondas, con las varas horizontales con una separación de 2.5 cm, esto permite que los pedazos cortos o locks caigan libremente abajo de la mesa. En toda esta área debe haber buena iluminación.

Un buen trabajo de acondicionamiento permitirá obtener distintas clases de lana separadas según su uso industrial y libres de contaminantes, factores que tienen gran incidencia en el valor final del lote.
Trabajo en la playa de esquila
Es primordial un correcto desempeño de los playeros para asegurar el mejor acondicionamiento del lote. Levantar barrigas y desbordar PA y PZ sobre la barriga, si fuera necesario dejando estas lo mas uniformes posibles. Barrer PA para que no se mezclen con el garreo y locks. Sacando todo el garreo posible, especialmente el que cae sobre el vellón, para que no llegue a la mesa.
Sacar los pedazos con cuero durante la esquila del animal, ya que son mas fáciles de ver en la cancha. Estar preparado para levantar el vellón antes que termine el esquilador. No tironear del vellón ya que levanta la piel produciendo cortes.

Mesa de envellonar
Es prioritario apenas cae el vellón ubicar la mancha de orina y ponerlo en el bolsón de PA. El próximo paso es retirar los puntos de sudor y los bordes cortos del vellón, presentando un vellón lo mas uniforme posible. Se desborda usando los dedos y retirando solo lo necesario, lo que es de calidad inferior al vellón. Retirar bordes afieltrados, materia vegetal (revisar en cogotes y espinazos).
Al desbordar se da vuelta el vellón hacia el centro de la mesa, esto permite revisar dobles cortes y pedazos con cuero. Se enrolla desde el cuarto hacia delante.
Clasificador
La primera responsabilidad del clasificador es asegurarse que todos los puntos ya tratados se lleven a cabo correctamente, ya que es la base fundamental de una buena clasificación. Esto lleva paciencia, buena relación con la gente y con el contratista tratando de lograr un buen ambiente y maximizar el nivel del trabajo. Revisar bolsones y asegurar que no haya excesivo desborde.
Asegurarse que estén bien identificados los bolsones. Tener la información del productor de los lotes que entran para la esquila, exigir que se aparten los lotes de difieran marcadamente (animales de otra zona, de media lana, o de mas de 12 meses de crecimiento).
Identificar la media del lote, buscando uniformidad del largo de mecha, finura, color resistencia a la tracción. Identificando como AAA hasta un rango de 3 1/2 micrones.
Es de suma importancia que las líneas secundarias que se saquen tengan un volumen consistente para formar una clase por si misma.
Clases de lana según PROLANA
Como resultado de un buen desborde en la mesa de envellonar y un correcto trabajo en las mesas de barriga y pedacería, de las características propias del vellón y de los recogidos de la cancha de esquila y debajo de las mesas, se obtienen las siguientes clases de lana.
Tipo
Características
Identificación
Vellon
Buena Calidad
AAA


Vellones cortos
AA


Vellones muy cortos o enfermos
INF


Vellones de borregos
BO


Vellones mucho mas gruesos que la media
BBB


Partes de vellon con elevada cantidad de materia vegetal
VG
No Vellon
Barrigas limpias
BGA


Puntas amarillas
PA


Puntos de sudor
PZ


Pedazos cortos, garras copete, etc.
GR


Cogote con vegetal
CG
Otros
Lana de corderos hasta 8 meses
CRD
Embolsado – Enfardado

Es muy importante el embolsado de la lana ya que evitara la contaminación de la lana post-esquila, permitirá realizar una planilla de romaneo que resuma la producción de lana obtenida por calidad y cantidad. Además a partir del enfardelado o embolsado según la categoría de lana se pueden realizar tomas de muestra para enviar a laboratorio y asegurarnos las características del producto a vender.
Efectos de la esquila en el animal
Cuando el ovino es esquilado, su temperatura corporal desciende y provoca una respuesta fisiológica: principalmente aumenta su producción de calor por medio de la movilización de reservas corporales y aumenta el consumo. Cuando el animal no puede satisfacer estos requerimientos la producción de éste disminuye.
La mayoría de los trabajos realizados en el tema destacan que el pico de consumo se produce en torno al mes de esquila. También coinciden en que se registran cambios en los hábitos de pastoreo, fundamentalmente se reduce el período de pastoreo nocturno y pastorean más rápidamente.
La respuesta del animal al frío varía según algunos factores: el nivel de alimentación (con mejor alimentación la respuesta más rápida) y la raza (las razas laneras responden mas rápidamente). Algunos autores hablan de la influencia del nivel de consanguinidad, pero a modo práctico es difícil de medir.
Mortalidad Post – esquila
El mayor porcentaje de muerte por esquila se produce en la primera semana post-esquila, ya que es cuando el animal se presenta más desprotegido. Los factores que más afectan la mortalidad son la subnutrición y la baja temperatura combinada con viento y lluvia.

El frío sólo raramente provoca mortandad en la majada, además el animal tiende a buscar reparos, en cambio cuando se combinan viento y lluvia es cuando se registran mayores % de mortandad y los ovinos cambian sus hábitos y caminan con el viento, quedando mas expuestos a las condiciones climáticas.
Medidas de Manejo
La mayoría de las medidas de manejo se basan en procurar esquilar al animal cuando está ganando peso, y en buenas condiciones sanitarias y reserva de potreros con reparos si se esquilan en época invernal.
Medidas tecnológicas
Se pueden adecuar las herramientas al tipo de esquila: si es una esquila en invierno se puede utilizar un peine de nieve o peine alto, o la tijera de aro. Esta última se está comenzando a utilizar en Nueva Zelanda, principalmente en zonas de precordillera con bastantes temporales. En Argentina, se han comenzado a realizar cursos y en Río Gallegos, Santa Cruz, ya existe un equipo de esquila trabajando.
En Uruguay se intentó utilizar capas de polietileno, que han tenido muy buenos resultados experimentales como en Australia, pero en la práctica resultan costosas y no prácticas.
Efecto de la Esquila en términos de Producción de Lana
La mayoría de la información en este aspecto proviene de estudios realizados en Nueva Zelanda con ovejas Romney Marsh, ya que se esquilan 2 veces al año.
Las ventajas que suele tener la doble esquila (en razas que por su largo de mecha obtienen en ambas esquila un largo superior a los 7 cm.) son:
  • Mayor producción de lana por cabeza
  • Lana de mejor color
  • Menor necesidad de limpieza de majada
  • Menor problema de ovejas caídas
  • Mejoras en la reproducción

Utilización de secuestrantes de micotoxinas en el pienso

La presencia de micotoxinas en materias primeras de uso habitual en dietas de porcino representa una grave amenaza para la productividad en las explotaciones.
El debate sobre el efecto de las micotoxinas en animales de producción es uno de los temas de mayor estudio en publicaciones científicas, dada su importancia, magnitud de sus implicaciones y la gran cantidad de factores que intervienen en todos los niveles de este complejo. Tenemos diferentes consideraciones a tener en cuenta, útiles para valorar la idoneidad de un tratamiento.
Universalidad
Según datos de Naciones Unidas entre el 20 y el 25% de materias primeras están contaminadas con micotoxinas. Es relativamente fácil, ya que entre 20 y 25º C y con actividades de agua superiores al 70%, promueven el crecimiento de hongos. Esto en lo que respecta a condiciones de campo, si nos fijamos en el almacenado, materias por encima del 18% de humedad a temperaturas ya mencionadas también fomentan el desarrollo de hongos.
Hay gran cantidad de hongos y levaduras en la naturaleza, mas de 200000 especies muchas de ellas con efecto beneficioso para las necesidades humanas pero también producen de 300 a 400 micotoxinas que en producción animal distorsionan la productividad.
Enemigo resistente

Hay determinados procesos de tratamiento por calor que inactivan crecimiento de hongos. También encontramos estudios que indican que los hongos micotoxigenicos son bastante más resistentes al tratamiento por calor.
Analisis precario
Si bien el analisis de las materias primas es preferible, nos encontramos delante de un problema difícil de resolver. Los analisis suelen ir por detrás del problema y cuando se solicitan, es porque se ha chequeado todos los otros posibles motivos por lo que la producción no funciona adecuadamente.

A veces aquellas materias primeras, ya no están, o las muestras ya no pueden ser representativas. Analizar piensos terminados es también una misión difícil por conseguir muestras representativas y también al llevar siempre alguna arcilla o aluminosilicato hacen que interfiera con las técnicas de analisis mas utilizadas (HPLC,...).
Sensibilidades diferentes

Cada micotoxina tiene especies y fases productivas diana. Por lo general zearalenona, aflatoxina y deoxinivalenol son de las que más impacto causan en la producción porcina.

También hay que tener en cuenta el tiempo de exposición, la concomitancia con otros problemas sanitarios ya que a una dosis dada de micotoxinas que afecta de forma importante el incremento de peso, esa misma situación puede reducir a la mitad la resistencia a otras enfermedades.

Es preferible acotar en la medida de lo posible el impacto de las micotoxinas en nuestros animales, así en lechones debido a la inmadurez de su sistema detoxificador y en cerdas reproductoras debido a que atraviesan periodos de gran sensibilidad, donde desarrollan lechones o los amamantan, acumulan la mayor sensibilidad en porcino.

Si detectamos que ha entrado un problema determinado en nuestros piensos, puede ser viable desviar las dietas afectadas hacia otras especies donde la sensibilidad sea menor a aquella micotoxina, por ejemplo, terneros o cerdos de engorde.
La presencia de dos micotoxinas en un pienso tiene un efecto exponencial sobre la afectación de los animales.
Impacto económico

Tanto los tratamientos con agentes captadores de micotoxinas como el problema mismo "per se" generan unas perdidas, es ahí donde, sobre la base de los antecedentes de nuestras materias primeras, a la información de la campaña y a las producciones/ patología presente. Se necesitará aplicar una estrategia para maximizar el beneficio y minimizar el impacto sobre las producciones.
Diferentes secuestrantes
Carbón activado
Se produce de la pirolisis de diferentes materiales orgánicos con capacidades de absorción diferentes. Se ha visto efectos beneficiosos en toxina T-2 reduciendo la capacidad de recirculación entero-hepática. También se muestra efectivo contra aflatoxina. También es eficaz contra fumonisina y ocratoxina aunque de forma diferente según condiciones.

Aluminosilicatos hidratados de calcio y sodio
Tienen gran afinidad por aflatoxinas B1 y M1. En cambio son poco efectivas contra zearalenona y ocratoxin A. Nada eficaces contra tricotecenes como la toxina T-2, y deoxinivalenol.

Bentonita
Encontramos resultados dispares contra aflatoxinas, no protege contra zearalenona. Es útil contra toxina T-2.

Otros
Existen productos en fase experimental que se ha encontrado determinados efectos contra una especie o varias de micotoxinas, se trata de diferentes procesados de arcillas orgánicas e inorgánicas.
Debido a que son tan diferentes las soluciones que necesitan cada familia de micotoxinas, se van imponiendo soluciones de amplio espectro, en las que se combinan dos o más estrategias en un producto. Se aportan arcillas tratadas de forma especifica para captar aflatoxinas y se propone proteger contra zearalenona y tricotecenes con microorganismos o bien con combinaciones de extractos vegetales con efecto detoxificante.
Como conclusión es recomendable a la hora de iniciar un tratamiento escoger el que mayor seguridad proporcione por la información que lo acompaña con resultados cientificos publicados in vivo.


La gestación en la yegua

Con frecuencia, recibimos consejos sobre lo que debemos hacer con nuestra yegua para que tenga una gestación sin problemas. En ocasiones, los consejos son acertados, pero a veces no tienen ninguna base y pueden incluso resultar perjudiciales tanto para la madre como para el potro.


Con frecuencia, recibimos consejos sobre lo que debemos hacer con nuestra yegua para que tenga una gestación sin problemas. En ocasiones, los consejos son acertados, pero a veces no tienen ninguna base y pueden incluso resultar perjudiciales tanto para la madre como para el potro.

En esta ficha se ofrecen una serie de recomendaciones de manejo y alimentación de yeguas gestantes para asegurar una gestación sin problemas y el nacimiento de un potro sano.
En primer lugar, hay que tener en cuenta que la yegua es una hembra poliéstrica estacional. Es decir, que tiene varios celos pero sólo durante una época del año. La temporada de reproducción de la yegua coincide con los meses de mayor cantidad de horas de luz.
Por lo general, las yeguas empiezan a presentar celos en febrero o marzo y dejan de tener ciclos después del verano, a medida que los días se van haciendo más cortos. Como consecuencia, teniendo en cuenta que la gestación en los equinos dura alrededor de 11 meses, la mayoría de los potros nacen en primavera, que es la estación más adecuada para ellos porque es la que presenta mejores condiciones ambientales. Una vez tenemos nuestra yegua gestante, hemos de tener en cuenta algunos aspectos básicos de manejo:
La imagen corresponde a la ecografía de un feto equino de 4 meses. Se distingue perfectamente la cabeza del potro.
Alimentación
Se ha dicho y escrito mucho sobre la alimentación de las yeguas que esperan un potro. Son muchos los que aumentan la ración de pienso de las yeguas desde el primer mes de gestación y, a la vez, limitan el grado de ejercicio.
El hecho de que la yegua coma más o menos, no influye en el tamaño del potro, que será grande o pequeño dependiendo, esencialmente, de factores genéticos. En realidad, las necesidades nutritivas de la yegua no empiezan a ser superiores hasta la mitad de la gestación (alrededor de los 170 días).
A partir de ese momento, es recomendable aumentar paulatinamente la cantidad de concentrado en, más o menos, un 10%. Este aumento se debe mantener durante la lactación del potro. Hay que tener presente que la obesidad puede dar lugar a problemas durante el último tercio de gestación y en el parto.
Ejercicio
¿Debe limitarse el ejercicio que realizan las yeguas gestantes? Depende.
Esta claro que las yeguas de cría no modifican su grado de ejercicio por el hecho de gestar. Permanecen, como siempre en el prado y, por lo tanto, no hemos de diseñar ningún programa específico para ellas. Las yeguas de alta competición, según los reglamentos, no pueden participar en concursos a partir del cuarto mes de gestación, pero no por eso han de permanecer paradas. Como tampoco es necesario encerrar en una cuadra a un animal de paseo.
Hay que tener en cuenta que en las primeras semanas de gestación, el estrés es un factor decisivo en el buen desarrollo del embrión. Si la madre se ve sometida a una situación extraña tiene más posibilidades de perder el potro que si continúa con su actividad habitual.
Por lo tanto, podemos seguir paseando o entrenando, siempre que ello no suponga una fuente de estrés o sufrimiento para el animal. En el último tercio de gestación es recomendable que la yegua no haga mucho ejercicio, en especial para evitar posibles lesiones o accidentes, pero hay que recordar que el cambio debe ser siempre progresivo.
Habitat
Hay que preparar un lugar para el parto y la yegua tiene que acostumbrarse a él. Es ideal que sea una cuadra amplia, con buena cama y sin elementos con los que el futuro potro o la madre puedan lesionarse (salientes, anillas, ganchos, etc.). La yegua debe permanecer en el lugar en el que parirá al menos durante los dos últimos meses de gestación.
La imagen corresponde a la ecografía de todo el feto dónde se observan las costillas y la columna vertebral.
En ese tiempo, la madre desarrollará anticuerpos contra las bacterias que se encuentran en su entorno y transmitirá esa protección al potro a través del calostro. Si cambiamos de lugar a la yegua poco antes del parto, no podrá ofrecer a su hijo las defensas adecuadas. Por descontado, el lugar en el que ha de desarrollarse el parto ha de estar lo más limpio posible.
Vacunación y Desparasitación
En el calostro (la primera leche que mama el potro), hay una gran concentración de anticuerpos con los que el potro se defiende de posibles infecciones hasta que su sistema inmunitario está lo bastante desarrollado. Para que las defensas contra la gripe y el tétanos sean adecuadas, es necesario que la madre esté bien vacunada. Si no lo está, lo más recomendable es que se vacune en el último tercio de la gestación.
En algunos países como España, se acostumbra a vacunar también las yeguas contra la rinoneumonitis. Para una buena pauta vacunal podéis consultar las fichas correspondientes. También es importante desparasitar la yegua un mes antes del parto para que el ambiente sea limpio y se reduzca la parasitación del potro.
Con estas sencillas pautas se pueden evitar muchos problemas, pero siempre hay que tener a mano el teléfono del veterinario que, en última instancia, es el que mejor nos puede aconsejar sobre aspectos más concretos.

POTROSADULTOSGESTANTES
GRIPE (INFLUENZA)PRIMOVACUNACIÓN:
1ª dosis: 1-6 meses* Repetición: 21-30 días
REVACUNACIÓN:
Cada 4-6 meses*
PRIMOVACUNACIÓN: 1ª dosis
Repetición: 21-30 días REVACUNACIÓN:
Cada 4-6 meses*
PRIMOVACUNACIÓN:
1ª dosis
Repetición: 21-30 días
REVACUNACIÓN:
Cada 4-6 meses*
TÉTANOSPRIMOVACUNACIÓN:
1ª dosis: 1-6 meses*
Repetición: 21-30 días
REVACUNACIÓN:
Anual
PRIMOVACUNACIÓN:
1ª dosis
Repetición: 21-30 días
REVACUNACIÓN:
Anual
PRIMOVACUNACIÓN:
1ª dosis
Repetición: 21-30 días REVACUNACIÓN:
Anual
RINO-PNEUMONITISPRIMOVACUNACIÓN:
1ª dosis: 1-6 meses*
Repetición: 21-30 días
REVACUNACIÓN:
Cada 6 meses
PRIMOVACUNACIÓN:
1ª dosis
Repetición: 21-30 días
REVACUNACIÓN:
Cada 6 meses
PRIMOVACUNACIÓN:
1ª dosis
Repetición: 21-30 días
REVACUNACIÓN:
5º, 7º i 9º mes de gestación
 

Producción de Miel Orgánica

Cuando este producto es obtenido a partir de un sistema de pro­ducción sustentable en el tiempo, mediante el manejo racional de los recursos naturales, sin la utilización de productos de síntesis química y a su vez estas características pueden ser claramente identificadas por parte de los consumidores, a través de un sistema de certificación estamos hablando de MIEL ORGANICA, ECOLOGICA O BIOLOGICA.
La producción apícola tiene un importante impacto en la producción agrícola y forestal por su acción polinizadora, contribuyendo a aumentar la productividad de estos sistemas y aumentando la diversidad biológica. El ciclo de producción en los sistemas orgánicos es lo más cerrado posible, con un uso limitado de factores externos permitidos por la normativa vigente y cuyo objetivo es la sustentabilidad. La práctica de la apicultura orgánica tiene como objetivo lograr un máximo impacto positivo en el medio ambiente y un mínimo impacto negativo sobre los productos apícolas.
Como en otras producciones las especificaciones técnicas certificables no contradicen a las especificaciones obligatorias o reglamentarias sino que tienen por objeto diferenciar el Producto Certificado de aquellos obtenidos en producciones convencionales. Esta certificación puede ser utilizada como una herramienta comercial para: acceder a nuevos mercados, establecerse en mercados existentes, incrementar la venta de determinados productos o para lograr un valor agregado en los productos.
En lo que se refiere a la certificación de la miel orgánica es necesaria la aplicación de las bases establecidas en la Resolución 270/2000 de la SAGPyA durante no menos de dos años consecutivos considerándose como tal al producto del tercer año y sucesivos. Dicho período podrá ser reducido o extendido de acuerdo a los antecedentes comprobables en cada situación particular por parte de la empresa certificadora y con el consentimiento del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA.
El estátus orgánico de los productos apícolas está estrechamente vinculado a la sanidad de las colmenas, al manejo general del apiario y a las condiciones microambientales del área de pecoreo y por lo tanto de su alimentación.
La unidad de manejo del establecimiento apícola es el apiario, o lugar físico de asentamiento de un grupo determinado de colmenas y/o núcleos. Los mismos deberán estar en zonas silvestres o en zonas con cultivos orgánicos certificados y a una distancia superior a 1,5 kilómetros de áreas con cultivos convencionales. La distancia hacia otras fuentes de contaminación (poblaciones, fábricas, etc) no deberá ser inferior a 3 kilómetros. Estos apiarios pueden ser fijos o transhumantes debiendo cumplir en cualquier caso los requisitos establecidos. Asimismo, es factible la coexistencia de un sistema productivo convencional y uno orgánico en el mismo o varios establecimientos de un productor, en cuyo caso no solo se exigirá la identificación individual de las colmenas en el sistema orgánico sino que será necesario llevar registros que permitan la discriminación absoluta entre ambos sistemas.
Las colmenas, núcleos y/o paquetes que ingresen en el sistema deberán provenir de establecimientos orgánicos certificados. En el caso de provenir de establecimientos convencionales o por caza de enjambres deberán cumplir un proceso de transición. La duración de este período está relacionada con el tipo de materiales que se utilizan para la instalación, fundamentalmente el origen de la cera, ya que en todos los casos que se utilice cera convencional el período de transición será de al menos un año. Esta es una de las principales limitantes en la producción de miel orgánica. Solo pueden ser utilizadas láminas de cera de origen ecológico producida en el mismo establecimiento o de cera ecológica externa certificada y es permitido el uso de cera convencional de origen confiable exclusivamente durante el período de transición. La cantidad de cera que proviene de la fundición de opérculos y/o de cuadros propios no es suficiente para cubrir los requerimientos de un establecimiento orgánico en etapa de crecimiento. Por otra parte, el uso masivo en la apicultura argentina de productos de síntesis para el control del ácaro Varroa destructor fundamentalmente piretroides que tienen una alta afinidad por la cera ( productos lipofílicos ) dificulta la obtención de cera orgánica certificada externa al establecimiento. Cuando se trata de compra de material vivo en sistemas de apicultura convencional se recomienda la compra de paquetes de abejas, que instalados en material nuevo y con laminados de cera orgánica requiere un período de transición de solo un mes que corresponde al recambio generacional. Si a su ves estos paquetes son adquiridos a empresas productoras de material vivo certificado por el PROAPI, tendrán la garantía de contar con material de alto potencial productivo.
En lo que respecta a los materiales inertes a ser utilizados en esta producción, no representan una limitante ya que la normativa indica que deben ser naturales y no contaminantes al medio ambiente, autorizando el uso de revestimientos vegetales. El uso de material de madera revestido con aceite de lino es una buena opción que se ajusta a los requerimientos y permite la preservación de los materiales. No es permitido el uso de coberturas de síntesis química o que incluyan metales pesados.
El manejo de las colmenas y la extracción de la miel deben realizarse de tal manera que permita que cada colonia después de la cosecha de miel, acumule sus propias reservas y que las mismas sean suficientes para la supervivencia de la colonia hasta las primeras entradas de néctar en la zona. No está permitida la alimentación con jarabes con fines de sustitución o incentivación. Solo se permite el uso de jarabes de azúcar de caña certificada ecológica o miel orgánica en aquellos casos en que por falta de alimento se vea amenazada la subsistencia del colmenar. Esta práctica deberá ser autorizada por la entidad certificadora en carácter de extraordinaria y solo podrá realizarse durante el período de letargo de las colmenas (lejos de la mielada). El uso de miel certificada ecológica en la alimentación de las colmenas debería realizarse luego de asegurarse de la ausencia de esporas de Paenibacillus larvae larvae mediante análisis de esas mieles para evitar la diseminación de la enfermedad Loque americana en los apiarios. En lo que respecta al manejo sanitario, al igual que en otras producciones orgánicas deberá basarse en la prevención de las enfermedades facilitado por una revisión periódica, la identificación individual de las colmenas y el uso de registros profilácticos.
La normativa hace referencia a la elección de razas resistentes y adaptadas a la zona. El PROAPI se encuentra trabajando desde 1992 en un Programa de Mejoramiento Genético cuyo principal objetivo ha sido la obtención de abejas adaptadas a diferentes ambientes con alta prolificidad de las reinas, bajo comportamiento defensivo y buena tolerancia a las enfermedades de la cría. En lo que se refiere a este último punto se han obtenido líneas de abejas con alto comportamiento higiénico, que es la capacidad de las abejas de detectar, desopercular y retirar cría muerta del interior de las celdas, disminuyendo la masa infectante dentro de la colonia. El uso de reinas nuevas y que presenten esta característica facilita el manejo de los apiarios en los establecimientos orgánicos, donde esta prohibido el uso de medicamentos de síntesis para el control de enfermedades (antibióticos, acaricidas, fungicidas, etc). Por otra parte, la recuperación de colonias afectadas por Loque americana o cría yesificada utilizando el método de cepillado y /o formación de paquetes sanitarios mediante los cuales se recuperan las abejas, se elimina toda la cría y se elimina y/o desinfecta el material inerte son utilizadas ampliamente en los sistemas orgánicos con muy buenos resultados.
En lo referente a Varroasis, la normativa recomienda no utilizar tratamientos curativos con bajos niveles de parasitismo, quedando explícitamente prohibido cualquier tratamiento preventivo o sistemático. Sin embargo, es ampliamente conocido que en zonas de clima templado es muy difícil mantener niveles poblacionales bajos de este ácaro sin la aplicación de una estrategia de control. Actualmente existen en el mercado productos orgánicos que están autorizados para ser utilizados en colonias para la producción de miel orgánica. Los principios activos más comúnmente utilizados son el ácido fórmico y los aceites esenciales. El PROAPI ha desarrollado productos acaricidas en base a dos ácidos orgánicos:
BeeVar: formulado con ácido fórmico en base gel. Se presenta en bandejas que permiten una liberación lenta del producto asegurando una permanencia en la colmena prolongada en el tiempo. Esto representa una de las más importantes ventajas en relación al uso de ácido fórmico líquido. Se recomienda su uso con temperaturas superiores a los 15 º C para facilitar su evaporación. Se utiliza fundamentalmente en primavera y otoño.
OxaVar: formulado con ácido oxálico en polvo hidrosoluble para disolver en agua destilada. Se administra en forma de jarabe y su formulación impide una rápida evaporación del agua, no es ingerido por las abejas. Alto poder acaricida. Se recomienda su uso cuando hay poca cría en la colonia. Se utiliza fundamentalmente en otoño e invierno.
En aquellos casos en que por cualquier motivo, los métodos naturales para el control de enfermedades no resulten efectivos y el riesgo de perder las colonias sea inminente, las mismas podrán ser tratadas con medicamentos de síntesis. Para esto las colonias deben ser aisladas en un apiario de aislamiento o cuarentena también llamado lazareto que debe estar lo suficientemente alejado de los apiarios de producción orgánica.
En todo el proceso de producción, extracción y almacenamiento de la miel orgánica, biológica o ecológica es necesaria una perfecta identificación de las colmenas, alzas y tambores que permitan la trazabilidad del producto. Esto tiene particular importancia en aquellos establecimientos donde paralelamente se realiza apicultura convencional y es necesario poseer separación física y temporal en los procesos de la miel convencional y orgánica. Los requisitos para los procesos de extracción y almacenamiento de la miel se ajustan a la normativa vigente para la miel convencional (Resolución Nº 220/95 Salas de Extracción, Acopio y Fraccionamiento de miel; Resolución GMC Nº 80/96 sobre Buenas Prácticas de Manufactura ). Se enfatiza la prohibición de repelentes químicos para el desabejado pudiendo utilizar humo o combustibles orgánicos, el soplado de aire y el cepillado o sacudida de alzas. La miel orgánica no podrá recibir en todo el proceso temperaturas superiores a los 40 ºC.
El consumo de productos orgánicos ha aumentado sensiblemente en el mundo. Muchos países europeos consideran que a pesar de tener un alto standard de vida, sus habitantes no acceden a alimentos de alta calidad. En el caso de la producción apícola, la combinación de cultivos geneticamente modificados, el creciente deterioro de los ambientes agroindustriales y los ataques de parásitos como Varroa destructor se ha constituido en los últimos años en una seria limitante para la obtención de miel orgánica en muchos países.
Argentina es actualmente el primer exportador mundial de miel y también el principal proveedor de alimentos orgánicos. Las variadas condiciones agroecológicas a lo largo de todo nuestro territorio, algunas de las cuales no se encuentran bajo explotación agrícola, la presencia de diferentes ecotipos de abejas adaptados a diferentes ambientes, sumado al trabajo que se viene realizando en alimentos orgánicos y al aggiornamiento de la apicultura argentina indican que nuestro país tiene una importante perspectiva en la producción de miel orgánica.

Ing. Agr. Alejandra Palacio

Unidad Integrada INTA-Facultad de Ciencias Agrarias – UNMdP. Balcarce. PROAPIIng.Agr. Enrique Bedascarrasbure
INTA-EEA Famaillá

Aplomos normales y anormales

Aplomos.
Los aplomos normales se definen como la correcta relación existente entre el eje de los miembros con referencia al plano medio del cuerpo y al suelo, lo que predispone al animal a poseer una mejor, mas sana, eficiente y duradera aptitud para realizar su función.



Los aplomos normales se definen como la correcta relación existente entre el eje de los miembros con referencia al plano medio del cuerpo y al suelo, lo que predispone al animal a poseer una mejor, mas sana, eficiente y duradera aptitud para realizar su función.
La observación del caballo, para la determinación de los mismos se efectúa desde distintas posiciones (adelante, atrás y ambos costados), desde la proximidad y desde cierta distancia, con el animal estático y luego en marcha. La existencia de aplomos anormales en un caballo, puede predisponer a ese equino a una incapacidad funcional manifestada por claudicaciones originadas por irregularidades en la postura, generando trastornos funcionales en los músculos, ligamentos y articulaciones.
Aplomos normales del miembro anterior
Estos miembros soportan el 60 al 65% del peso del animal, por lo tanto están mas expuestos a lesiones y traumas que los posteriores. Además los miembros anteriores se unen a la caja torácica mediante la ayuda de músculos, ligamentos y tendones, y están sujetos a las alteraciones de los mismos, en cambio los miembros posteriores se unen a la cadera o pelvis mediante la articulación coxofemoral.

Una correcta observación debe hacerse con el animal en estación y en forma equilibrada, es decir con el peso repartido uniformemente en los 4 miembros. Para lograr esto hay que hacer coincidir ambos miembros anteriores en una línea y de igual manera con los miembros posteriores. Los aplomos de los miembros anteriores se observan desde el frente y perfil del animal, mediante el empleo del trazado de líneas imaginarias que se efectúan de la siguiente manera:
Desde el frente: la línea parte desde la articulación escápulohumeral o también llamada del encuentro descendiendo por el carpo, metacarpo, nudos y el casco llegando hasta el suelo y debe dividir al miembro en dos partes iguales.

Desde perfil: para desarrollar una actividad física se conoce que el hombro y la línea de la paleta deben tener una buena inclinación y un buen ángulo, por lo tanto, la línea parte desde la espina de la escápula en su parte media, desciende dividiendo al miembro en dos partes iguales hasta el nudo, y toca el suelo por detrás de los talones.
Aplomos anormales del miembro anterior
Cerrado de adelante: en este defecto del aplomo, la distancia entre los centros del casco de cada pie es menor que la que separa ambos miembros a nivel de los encuentros. . En esta alteración puede verse que la distancia existente entre los encuentros es mayor a la que separa a los cascos, por lo tanto el animal debe soportar mayor peso en la parte externa del pie, estando sometida a un mayor desgaste y este lado se ve sujeto a mayores alteraciones como artrosis del nudo, sobrehuesos en las falanges, u osificación de los cartílagos complementarios de la tercera falange.

Abierto de adelante: esta alteración de los aplomos es inversa a la anterior, pues la distancia entre el centro de los pies es mayor a la distancia entre los encuentros. Estos animales soportan mayor peso sobre el lado interno del pie, por lo tanto estas partes son las que están mas desgastadas y expuestas a las lesiones, como por ejemplo: artrosis del nudo, sobrehuesos en las falanges, y osificación del cartílago complementario de la tercera falange.
Estevado (chueco para adentro): en este defecto del aplomo, las pinzas del casco están dirigidas hacia adentro cuando se lo observa desde adelante, el animal cuando camina saca el miembro para afuera. Esta desviación puede observarse desde el pecho o desde el nudo, y generalmente se presenta desde el nacimiento.
Izquierdo (chueco para afuera): cuando miramos al animal desde el frente se observa una divergencia del centro del pie hacia fuera, en ambos cascos. También es congénita, pero puede corregirse a mediante un correcto desvasado en los animales jóvenes. Cuando camina mete los miembros hacia adentro, trayendo inconvenientes al andar.

Cerrado de adelante y estevado: en este doble defecto de aplomo el animal tiene un mayor desgaste del lado externo, cosa que puede verse mediante el mayor desgaste del casco o de la herradura de ese lado, por lo tanto la corrección requiere el desvasado de la parte interna que es la que menos se gasta. Las consecuencias que suele ocasionar esta alteración están localizadas en el nudo y las falanges. En este defecto se observar que al trazar las líneas del aplomo, los cascos están más juntos (cerrado) y dirigidos hacia adentro (estevado).
Cerrado de adelante e izquierdo: la poca distancia que existe entre los pies, agravado con la tendencia de moverse en arco hacia adentro por ser izquierdo, presenta uno de los peores aplomos del miembro anterior, pues muchas veces causa interferencias en el movimiento que terminan en tropezones ya que el miembro suele alcanzar el suelo casi enfrente del otro, fracturas de la segunda falange o del sesamoideo interno, o lesiones en la cara interna del metacarpiano. El lado de mayor desgaste por ser cerrado es el externo, y para nivelar al miembro se recurre al desvasado de la pared interna, por ser la menos gastada.
Abierto de adelante e izquierdo: en este defecto las mayores presiones son recibidas por el lado interno, causando lesiones y un mayor desgaste sobre este lado, por lo tanto para corregirlo se rebaja la parte externa.

Abierto de adelante y estevado: los miembros se encuentran abiertos, pero los cascos están hacia adentro, por lo tanto se recargan las estructuras internas, es un defecto mas raro.
Desviación hacia atrás del carpo o trascorvo: visto de perfil, es éste un aplomo deficiente por las lesiones a las que se ve sometido el carpo (huesos, articulación y ligamentos).
Desviación hacia delante del carpo o corvo: también se ve de perfil, es de menor gravedad que la anterior y se debe a la retracción de los músculos flexores del carpo. Suele verse en el potrillo, en ambos carpos, pero no es grave si desaparece a los 6 meses.
Desviación hacia adentro de la articulación del carpo: esta alteración del aplomo de frente, también llamado cerrado de rodillas, genera sobrecargas y lesiones en la articulación del carpo y en sus ligamentos.
Desviación hacia fuera de la articulación del carpo: esta también se ve desde el frente, llamado abierto de rodillas porque éstas están dirigidas hacia fuera, provocará alteraciones en el carpo, pudiendo estar acompañada de otras dos alteraciones de los aplomos como el cerrado de adelante y estevado.
Desviación lateral de los huesos metacarpianos: esta alteración se observa desde el frente, la caña o metacarpo se encuentra desviada hacia fuera, la cual genera presiones y soporta peso en forma desigual, generando la posibilidad de sobrehuesos localizados en el lado interno y de otras lesiones, que permite calificarla como debilitante.

Largo y descendido de cuartillas: el eje de las falanges es una línea imaginaria que atraviesa el centro de las articulaciones de la primera y segunda falange y divide el miembro en dos partes iguales tanto de perfil como de frente, por lo tanto visto de perfil se forma un ángulo integrado por el casco y el piso, cuyos valores normales son: a) miembro anterior: 45 a 50° y b) miembro posterior: 50 a 55°.
Los animales largos y descendidos de cuartillas, presentan un ángulo normal o menor que lo normal, lo que predispone a lesiones en los tendones flexores (cuerdas), en los sesamoideos, y en el ligamento suspensorio (entrecuerda).

Cuartillas paradas, ya sean cortas o largas: este tipo de alteración predispone a lesiones en la articulación del nudo y en la bolsa podotroclear, en los cuales el eje podal es mayor que el normal.
Remetido de adelante: en esta alteración el miembro se encuentra por detrás de la línea de aplomo, se produce una mayor fatiga en todo el aparato óseo, muscular y articular, que los predispone a tropezar. Otras veces el animal suele adoptar esta posición en ciertas enfermedades, y no constituye un defecto de aplomo.

Plantado de adelante: En este caso el defecto es inverso al anterior, o sea todo el miembro se encuentra colocado por delante de la línea de aplomo. En ciertas ocasiones el caballo suele adoptar esta posición postural para aliviar presiones y dolores, como suele suceder en ciertas enfermedades como la infosura.
Aplomos normales del miembro posterior
Vistos el caballo desde atrás, se traza una línea perpendicular hasta el suelo, que parte desde ambas tuberosidades isquiáticas y en su trayecto debe dividir a los miembros posteriores en dos partes iguales.

Vistos de perfil: se traza una línea imaginaria, perpendicular al suelo que parte de la tuberosidad isquiática, la cual deberá tocar la punta del tarso o garrón, continuar por la cara posterior de la caña o metatarso y llegar al suelo a una distancia aproximada de 7 ó 10 centímetros por detrás de los talones.
Aplomos anormales del miembro posterior
Cerrado de atrás: se llama así cuando la línea que separa ambos pies es menor que la distancia entre ambas tuberosidades isquiáticas. Esta alteración puede estar acompañada de pies estevados o izquierdos, semejante al miembro anterior. También puede estar acompañada de otra alteración conocida como abierta de garrones, en la cual los tarsos están mas separados que lo normal.

Abierto de atrás: Esta alteración muestra que la línea que separa ambos pies en el suelo, es mayor a la que separa ambas tuberosidades isquiáticas. Esta alteración suele ser acompañada por: garrones cerrados o garrones de vaca, e izquierdos de pies.

Garrones cerrados o tarsos de vaca: en este defecto el miembro es cerrado a nivel de los garrones y abierto desde los garrones hasta el pie, es un defecto común, cuando es leve y no es acompañado por otras alteraciones no constituye un serio problema. Sentado de garrones: se observa desde perfil y denota un excesivo ángulo en los tarsos, este defecto lo predispone a inflamaciones y alteraciones en esta región. Con frecuencia se asocia esta imperfección con el garrón de vaca y constituyen el peor defecto del miembro posterior.
Miembros derechos: se observa desde perfil, y denota a un miembro posterior con poca angulación en las articulaciones entre la tibia y el fémur, y el tarso. Esta alteración predispone a la hidroartrosis del tarso y al enganche rotuliano, suele ser acompañada con caballos parados de cuartillas.
Remetido de atrás: se observa de perfil, y denota que todo el miembro se sitúa por delante de la línea de aplomo.

Plantado de atrás: de forma inversa a la anterior, toda la línea de aplomo se sitúa por detrás, suele ser acompañada por cuartillas paradas en los miembros posteriores.