La ganadería uruguaya muestra una cifra récord de 4.290.000 vacas de cría, con un stock que en esta categoría subió 4,6% en un año, respondiendo a los estímulos del mercado, principalmente a los precios. El stock vacuno trepó a 11.651.000 reses.
Las carnes uruguayas no dejan de ganar mercados y lo que es más valioso, sus precios están por encima de los que reciben otros grandes productores como Australia, Estados Unidos o Brasil. El mito del circuito aftósico y el no aftósico, donde estaban los mejores precios, hace rato que quedó atrás y hoy Uruguay se da el lujo de venderle a países como Corea del Sur que antes no compraban carne procedente de animales que vacunaban contra aftosa.
Respondiendo a todos esos estímulos, el stock bovino creció 2,1% durante el pasado ejercicio, según las cifras de la Declaración Jurada de Dicose al 30 de junio de 2013 que el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca se prepara para divulgar; Uruguay cuenta con 11.651.000 bovinos contra los 11.411.107 que había en el 2012.
Según publicó Faxcarne (Consultora Tardáguila) que divulgó las cifras, se confirmó que el país tiene el stock bovino más grande desde 2009. Pero lo más valioso es el incremento en el volumen de vacas de cría, en detrimento de las vacas de invernada (las vacas gordas que los productores envían a faena). El rodeo de vientres de cría subió 4,6% en un año y pasó a mostrar un stock récord de 4.290.000 cabezas frente a 4.098.905 cabezas de 2012.
Las vacas de invernada al 30 de junio de 2013 serían 351.000 cabezas frente a las 371.820 a la misma fecha del año anterior.
El mayor número de vientres, ayudado por el buen clima y por el esmero de los productores que buscaron producir más terneros, generó una parición estimada de entre 2,8 y 3 millones de terneros, que en años sucesivos, ayudarán a incrementar la oferta de novillos aptos para faena.
La parición de terneros será récord, con un índice promedio a nivel país de 81,5%, según reveló el Taller sobre Diagnósticos de Preñez que todos los años organiza el INIA Treinta y Tres, con la asistencia y el apoyo de varios veterinarios privados.
Ovinos.
Las cifras de la Declaración Jurada de Dicose 2013 en poder del ministro Tabaré Aguerre y otras autoridades del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, también muestran un incremento de 4,5% en el stock ovino, con un fenómeno similar al que se ve en los bovinos; hubo una acentuada retención de vientres.
Serían 8.600.000 ovinos contra 8.225.525 cabezas al 30 de junio de 2012; se creció en casi 400.000 cabezas y es el nivel más alto que se haya generado desde 2009, frenándose definitivamente la caída de existencias que se venía registrando años atrás.
El volumen de ovejas de cría creció en unas 130.000 cabezas y ronda los 4.400.000 unidades. Este año Uruguay se preparaba para una elevada parición de corderos, pero el temporal de frío, lluvia y viento que afectó el país durante las primeras semanas del mes en curso, provocó una fuerte mortandad de corderos nacidos -hasta ahora imposible de cuantificar-, que le darán otro golpe al esfuerzo que se viene haciendo para levantar el stock.
Los productores apuestan a preñar la mayor cantidad de vientres.
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