El valor del novillo para faena que se comercializa en Liniers muestra un notorio deterioro, ya sea cotejando con los promedios del primer trimestre del año como con los anotados en 2012.
Bastará apuntar que en febrero último, con 115.453 cabezas, el Indice Liniers fue de $ 9,642, muy superior al de $ 9,247 establecido en la semana concluida ayer, depreciación que también se acredita al considerar el indicador de $ 9,721 de junio del año último.
Es que con la exportación restringida a no más del 6/7% de la faena, la tendencia de la plaza está circunscripta a la capacidad de absorción del consumo local, hoy saturado con casi 65 kilos de cortes rojos, más de 40 kg de carne aviar y alrededor de 10 kg de cerdo.
En diálogos de pasarelas se dijo el miércoles que nuestros vecinos Brasil, Paraguay y Uruguay tienen una política definidamente exportadora en franco crecimiento, en tanto que nuestro país pasó de las añoradas 760.000 toneladas de 2005 a no más de 190.000 o 200.000 que puedan concretarse en 2013.
En tanto, con una oferta de 18.456 vacunos entre lunes y miércoles, debieron aceptarse esta semana bajas generales de precios para lograr la colocación inmediata.
A continuación, los promedios corrientes y entre paréntesis, los vigentes en la segunda quincena de febrero, que revelan la tendencia negativa de referencia: novillos de 431/460 kg, $ 9,70/10,30 ($ 10,40/11,30), los de 461/490 kg, $ 9,50/10,10 ($ 10,30/10,90), con 491/520 kg, $ 9,20/9,70 ($ 9,90/10,80) y los de mayor peso, $ 8,80/9,50 ($ 9,60/10,40).
Los 1911 novillos negociados, de 478,41 kg de promedio, representaron el 10,40% del total adjudicado de 18.371 vacunos.
Las haciendas del tipo consumo liviano constituyeron el 61,53% del total vendido y los terneros puntearon la estadística con 6483 animales. Los valores corrientes del miércoles fueron $ 10,10/11 en novillitos de 351/390 kg y $ 9,80/10,50 los de 391/430 kg; en vaquillonas, $ 9,30/10 las medianas y $ 8,40/9,30 las pesadas, mientras que en terneros se obtuvieron $ 10,60/11,60 por los especiales a buenos y $ 9,30/10,20 por los regulares.
Los conjuntos de vacas de buena conformación se cotizaron en $ 7,50/8,50 y los regulares en 5,70/7,20, mientras que en las adquiridas por la industria, oscilaron de $ 4,60/5,70 las más encarnadas y $ 4/4,60 las inferiores.
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